kitchen_nax: рецепты из Карлсона.

Lena (

shapira) пишет в

kitchen_nax
@ 2004-10-05 23:30:00

Метки данной записи:

Ссылки/Полезные ресурсы, Худ.литература, Шведская кухня

рецепты из Карлсона.
После прочтения "Карлсона" ребенок замучил меня и пришлось несколько раз готовить тефтельки. Ну это ладно, шведские тефтельки много где есть.
А вот еще в "Карлсоне" едят яблочную запеканку с ванильным соусом. И вот я мечтаю это приготовить, но что это? Ванильный соус- предполагаю, что заварной крем молочный, или что-то в таком роде. Но уверенности нет.
Вдруг здесь есть знатоки шведской кухни?
И еще - у Линдгрен же описаны некие "пальты" - нечто, "напоминающее клецки с виду, по вкусу похоже на кровяную колбасу, но в тысячу раз вкуснее". Я и кровяную колбасу то не ела, но пальты эти с детства приготовить мечтаю...
Кто знает?

(7 комментариев) - ()

sciler
2004-10-05 10:04 pm (local) (ссылка)

О. Вспоминаю, как текли в детстве слюни при чтении Линдгрен. Помогу вам.

http://nashakitchen.narod.ru/G1/Lit era/Lindgren1.htm

k_vitka
2004-10-06 08:39 am (local) (ссылка)

и у меня! и у меня!
я не могла читать карлсона (а читала я его раз двадцать), не жуя при этом какой-нибудь бутик с колбаской.

irina_hobben
2004-10-06 09:26 am (local) (ссылка)

Вот она - причина мирового ожирения! Начитались в детстве...
Sciler, мерси за ссылочку.

lenkao
2004-10-06 03:19 pm (local) (ссылка)

(с интересом) А там еще чего-нибудь в том же роде нет? А то с главной страницы не найти :(

shapira
2004-10-06 04:29 pm (local) (ссылка)

О спасибо-спасибо!
Но вот где же яблочная запеканка?
"Самое лучшее в домомучительнице- думал малыш - это яблочная запеканка, самое лучшее в яблочной запеканке - это ванильный соус, а самое лучшее в ванильном соусе - это то, что я его ем."
:)

sciler
2004-10-06 05:46 pm (local) (ссылка)

да, запеканки там нет :)

не знаю, насколько шведская тема, но попробуйте так: разотрите полстакана сахара с парой яичных желтков и чайной ложкой муки. Потом аккуратно влейте туда стакан (можно больше) горячего молока и постоянно помешивайте, пока не закипит. Когда соус загустеет — процедите его и добавьте пару щепоток ванили (на свой вкус). Сварите очищеные от кожуры и семечек с пленками яблоки в воде с сахаром (два к одному)и лимонным соком. Яблоки станут мягкими - растолкайте их в пюре. Выложите слоями слоеное (пардон :)) тесто и яблочное пюре — и в духовку на 200 градусов. Можно побрызгать белым вином.
Соус выше :)

(Анонимно)
2005-10-30 03:47 am (local) (ссылка)

http://guardy.primorye.ru/Lindgren2.htm
там куча рецептов, и пальты есть :)

(7 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]