Если Вы имеете в виду "грудку" индейки, а не "грудинку" (таковой у нее вроде бы не наблюдается), то абсолютно то же самое, что и с куриной.

исправила

8)

Трудно выбрать?

Делал недавно - недурственно - обмазал ее горчицей, давленный чеснок, мелко в пыль лавровый листик - все в пакет для заморозки горловину завязал и в кипящую (широкую) кастрюлю - пакет надулся всплыл . и грудка в соке около 1.5 часов доходила
(увидал такой рецепт на одном форуме..попробовал и с тех пор так делаю) - индейка получается очень сочной

Грудь индюшки под тунцовым соусом, вышло неплохо. Рецепт вот здесь: http://bellsouthpwp.net/a/r/arussian/Sa lads.htm