блинную муку не используйте ни для чего ни при каких обстоятельствах!И рецепты в которых ее советуют.

Ну, это-то понятно.
Но как даже из просто "муки" получить такое темное тесто?
Сомнения, сомнения...

подозреваю, что где-то должен использоваться мйод или жжёный сахар.

можно список ингредиентов вашего рецепта?

Да, они хотят мед. И даже "темный мед".

Но всего три ложки. Я не верю, что это даст такой темный цвет, как, допустим, у них на фотографии.

Полный список:
Мука - стакан
Сахар - 150гр
Молоко нежирное - 150мл
Имбирь молотый и тертый - по ст. ложке
Яйца -2шт
Сода - 1,5 ч.л.
Масло - 175гр
Корица - 1,5 ч.л.
Мёд темный - 3 ст.л.

Есть, конечно, надежда, что корица тоже даст цвет.

подозреваю, что тёмный мёд вполне себе даст тёмный цвет.

Ладно, спасибо, расслабляюсь =)

Для темного цвета в тесто добавляют чай или кофе или жженку. Как-раз сегодня копался в рецептах коврижек.

Есть вариант с мёдом (можно заменить вареньем без косточек и крупных кусочков или патокой) - получится довольно темное тесто и золотисто-коричневая коврижка. Если с мёдом, то та-ак пахнет.

А какже без мёда!
Обязательно! =)

очень правильный рещепт, :) лучше брать засахарившееся варенье, и действительно запах меда :)))
Но когда я делаю с вареньем я добавляю полчашки крепкого чая в тесто. Цвет получается настоящий, красиво-коричневый, но не знаю от варенья (пробовала яблочное, вишневое и ассорти из малины, черноплодной рябины, смородины и т.д., получалось каждый раз, хотя яблочное было светлым).

Ага. Чай - это нам, параноикам подходит.
Спасибо.