kitchen_nax: Гранола

заБлумшая душа (

mrs_molly) пишет в

kitchen_nax
@ 2004-10-25 19:30:00

Метки данной записи:

Завтрак, Заготовки, Крупы

Гранола
Как я есть сама себе и барыня и крепостная девка, то пришлось самoй себя в лавочку за гранолой посылать. Прихожу, смотрю. Тут у левого локтя возникает жаба и начинает мерзко подхихикивать. И в самом деле: за фунт гранолы дерут ироды 22 царских шекеля. А за кило овсяных хлопьев - три с полтиной! Я ей говорю: отвянь, зеленая, не нуди. Ну что я буду делать с овсяными хлопьями? Кашу я не люблю, а гранолу все равно сама не сделаю. - Да как это не сделаешь, пищит жаба человеческим голосом, а рецептик-то, рецептик!
И в самом деле. Базовый рецептик у меня был. Из книжки о питании по группам крови.

Берем два стакана овсянки. И полстакана отрубей. Можно тоже овсяных, а можно и не (a можно и без отрубей вообще). Это будут у нас сухие составляющие.
На это количество сухих нам потребуется примерно полстакана мокрых составляющих: мед/коричневый сахар/кленовый сироп/итд + оливковое/кунжутное/рапсовое масло. Я беру большую ложку меда + 2-3 ст.л. оливкового, и развожу до полустакана горячей водой.
Смешиваем. Надо хорошо размешать, чтобы мед и масло равномерно распределились по овсянке.
Вываливаем на противень, покрытый промасленной бумагой, и ставим в духовку, разогретую до 120 цельсиев. Там оно стоит часа 2 - 2.5, в зависимости от того, какое у нее сегодня настроение. Время от времени проверяем и пошевеливаем массу, разминаем комочки. Когда думаем, что готово, вытаскиваем и добавляем еще стакан всякой всячины: орехи грецкие/миндаль/фундук + чернослив/курага/сушеные яблоки/сушеные ананасы/итд(мелкопорезанные, конечно) + изюм/сушеные ягоды + ...
B общем, можно добавлять и не сушености. Например живые яблоки - нарезанные и спрыснутые лимоном - добавляются в самом начале процесса, а замороженные ягоды или свежие цитрусовые - где-то за час до конца.

Зы. Нет, считать я умею. Выходит, конечно, не дешевле готовой гранолы. Но рази ж это аргумент?

(12 комментариев) - ()

manyam
2004-10-25 07:51 pm (local) (ссылка)

Издеваетесь, да?

mrs_molly
2004-10-25 07:59 pm (local) (ссылка)

manyam
2004-10-25 08:10 pm (local) (ссылка)

Потому что лень, но очень заманчиво звучит.
А главное - вкуснее в сто раз, небось, чем покупная резиновая гадость за много денег.

mrs_molly
2004-10-25 09:42 pm (local) (ссылка)

а! (*облегченно вздыхает*) в этом смысле! Да не так уж много времени это берет. Только насыпать-развести, а там оно само себе поспевает. А вкусно, это да. С йогуртом хорошо, и с творожками несладкими...

manyam
2004-10-25 09:57 pm (local) (ссылка)

А в магазин пойти, а купить?
Лучше дома посижу.

vero_nika
2004-10-26 05:50 pm (local) (ссылка)

Вот то, что там кленовый сироп используется, это очень хорошо. У меня этого кленового сиропа сейчас - завались, а куда девать, ума не приложу.

Кстати, магазинная гранола для меня ну очень сладкая. Готовя дома, можно показатель сладости регулировать самостоятельно... Тоже плюс :-))

vero_nika
2004-10-26 05:52 pm (local) (ссылка)

Да, кстати, это всё получается типа хлопьев, или формируется в итоге в эдакие прессованные батончики?

mrs_molly
2004-10-26 07:38 pm (local) (ссылка)

Получается примерно такого вида, как и магазинная гранола - никаких батончиков, отдельные светлокоричневые овсяные чешуйки. Хрустящие. Не знаю, можно ли это называть "хлопьями", ибо хлопьями у нас обычно называется то, что дети на завтрак хрумкают, такие кукурузно-шоколадные шарики-подушечки (ну догли, натурально догли).
Насчет сахара - да, меня тоже купило то, что можно сладость самому регулировать. И какие-то менее сладкие фрукты добавлять, клюкву там сушеную-мороженую. я даже как-то с лимоном пробовала, но, правда, не очень успешно - надо будет в следующий раз не лениться и очистить его совсем от белых пленочек.

free_2_decide
2010-02-02 12:20 am (local) (ссылка)

можно уточнить? овсяные хлопья = это те, которые надо варить для каши или моментальные/растворимые?

спасибо!

думаю, что черная патока вместо меда тоже пойдет?

оо, какой древний пост :-)

mrs_molly
2010-02-02 09:38 am (local) (ссылка)

хлопья - те, которые надо варить, да. Не растворимые.

Насчёт патоки я не знаю, никогда не её не использовала. Но если она при разведении водой и нагревании ведёт себя примерно так, как мёд или сахар - то почему нет?

skylump
2010-02-03 08:38 pm (local) (ссылка)

Вика, яфшоке, где ты берешь черную патоку? Я всегда думал, что это экзотический индийский продукт, который у нас днем с огнем.

free_2_decide
2010-02-03 08:42 pm (local) (ссылка)

это испанские влияния. там с патокой едят мясо :) она продается обильно по всей Андалусии в симпатичных жестянках с девой марией и зовется miel de caña de nuestra señora del carmen

(12 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]