Химера, это в каком? Где на обложке лук фаршированый красный?
или я пропустила еще один нумер

Это ноябрьский. Я вчера купила. На обложке...а вот не вспомню сейчас, что на обложке. Кажется плошка с рисом. Там чайное приложение и тема номера шурпа, лагман, плов. Сталика на них там явно нет. Угу.

Показали бы :)))
Отсканировали бы, как штирл делает, и показали б :)))

А я думаю, может dvonk похвастается. У него, наверняка, есть раскладка полос, но если нет, то всех на уши поставлю, но отсканирую:)

Откуда же у него, бедного, раскладка полос? ... он туда написал нечаяно несколько раз, вот и всё... а полос нету. Так что давайте, порадуйте, порадуйте меня скорее! И про рис, про рис тоже!

а если бы Вам заплатили деньги - Вы бы отказались писать о том, что знаете?

Обязательно отказался бы.
Даже и за гонораром от написаной в соавторстве книжонки - гордо не пошёл.
Но прислаными 4-мя экземплярами оной распорядился. Хотя и без корысти.

За нечаянно - бьют отчаянно - говорили в моем босоногом детстве. Тут не бьют, тут поминают старое. Ехидно. Шобы блюл гордое звание!!!;)
Завтра обещаюсь выложить эти шедевры.

Раскладка полос, дорогие журналисты, называется в быту гранками. И за вынос их из казенного помещания вламывают неслабых люлей. Что, если немножечко подумать, правильно. А за материлами можно обращаться на оффициальный сайт. Вапще-та.

За материалами, то есть.

А вот "обращаться за материлами" - звучало куда как лучше! :)

Что да, то да.

Уж я не знаю, что в быту называется гранками. Давно в быту, знаете ли, не была. Всё на работе, да на работе. А что есть желание поговорить за типографский процесс - пленки, формы, хромалинчик, пантон там, а? Так это к Майку.

да ну их %))))))))) Неаппетитно всё это.

Желание было одно - шобы Двонку не вломили люлей.

а на оффисиальном сайте вроде как... нет ничего... из этого номера. Или я плохо искал?

Ну неделю-то надо поторговать.

было бы полезно, мне кажется, некоторые статьи "обкатывать" можить чего дельного скажем

с этого место поподробнее, пожалуйста, я записываю...

это как "обкатывать". заранее их выкладывать на кичен?

например таки да

а сырик там в рецепте есть?

А как же без сырика-то? Это ж была бы вопиющая безответственность, в таком сложном и важном рецепте пропустить сырик!!!

Ага. Превосходная писательница Шилова готовит превосходное мясо по-французски. Вот вам и литература, и кулинария. Всё соответствует. И автограф в придачу.
И журнал зовется "Гастрономъ". Как говорят дети, анрИал.

Шилова? Ольга Шилова, которая пишет отвратительные детективы да так плохо, что можно принять за мужика?

Ага! Ага!

Ужас!

Юлия Шилова. Вы ее имели в виду?

Или я перепутала, или их две.
Я читала детектив с такой фамилией на обложке.
Там героиня, девушка из службы секс по телефону, украла у бандитов 500 тыс. долларов, потом полкниги её пытались изнасиловать или убить, первое более успешно. Там были фразы типа "в беспамятстве я опустилась на колени и сделала минет". А до конца я не смогла дочитать. Но про кулинарию там вообще ни слова не было.

Я с ее творчеством вообще не знакома. Просто в журнале ее называют Юлией Шиловой :))

Кажется, я знаю, кто это написал.

Дим, это я написала. Я это. Хи_мера, то бишь:)

http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/472605.html?thread=9190941#t91 90941 - вот это?

Шилова это не я. Я настолько не нафулюганила в прошлой жизни, у меня карма чище ( пытается вытащить из кармана карму, карма цепляется за подкладку, сыпятся три серебряных кофейных ложечки,платочки с монограммой ОХ, кунжут и прочая)

Наконец-то! НАконец-то они сумели сделать "ЭТО"!
тепреь можно готовить и хвастацца, что это рецепт из продвинутого "ГАстронома":-)

Ура, товарищи! наконец-то у нас есть отмазка, позволяющая готовить любимейшее мясо по -французски не по ночам, не есть его, урча и почавкивая, под кроватью, а гордо, повязав льняную салетку, на фарфоровой тарелке, серебряной вилкой...уууу

щас придет Вредиль с тапкой :-)

Хороший такой рецептик, простенький. Только для меня несовсем понятно, зачем там там еще майонез? Олного соуса не хватит ли? А вообще я с недоверием отношусь ко всяким готовым соусам. По мне так вкуснее самой сделать :)

ха-а-а-а! действительно наконец-то :-) докатились :-)

Это ничаво. Теперь надо еще вот селедку под шубой. Написать, как делать ПРААЛЬНО. Шоб раз и навсегда. И шобы Рожков какой-нибудь бы приготовил.
Чявой-та, кстати сказать, напустились на мясо-та по-француззки? Там жа ишшо есть про рис статеичка. Рекомендации прямо-таки лучших собаководов.

самое обидное, что такие вот "французские" манеры будут появляться и дальше. потому что нужна светскость. а эти персоны редко когда что-либо путного могут приготовить. вы лицо этой писательнице видели???? а еще нужны $$$. ведь журнал это не жж, а коммерческий!!! проект
и все будут обращать внимание именно на них. а ведь кроме этого есть и хорошее. кое-что про чай, пару тапасов, томатные соусы, квашенная капуста, лазанья с человеческим лицом и др.
а в принципе - такой рецепт это, конечно, совсем не good. и материал о рисе у меня вызывает тоже сомнения

ну про рис-та почитать еще надо, а мпф здесь - наилюбимейшее словосочетание :-)
а вы чего все время анонимничаете? к большинству сотрудников журнала тут ни у кого претензий нет, мы тут все прекрасно понимаем, что они люди подневольные :-)

Да лень вскрываца.

ишь ты :-) как в том анекдоте про трех ленивых котяр :-)

Дамаю, что он не поведется. Ленив, это правда. А не ради анонимности.

Ужели А. Ильин? Ужели?

и все же
почему эта глупость называется по-французски?

у нас в институтской столовке было некое "мясо по-итальянски", но оно подозрительно напоминало именно такое же блюдо :-) спращивается, где вообще логика товарисчей, называющих блюда в меню? и чего-то мпф вдруг обитальянилось? :-) о, а зато я знаю, откуда берутся названия колбас, мясных нарезок и замороженных или охлажденных мясных п/ф, которые в магазинах продаются

http://go.access.ru/letters/miroton.htm l

Отцы! Радетели! Да хоть объясните мне, убогой, что ж это такое, мясо-то по-французски?? А то как бы не опростоволоситься да не приготовить невзначай. Не знаю я такого, не делала, не пробовала. И Гастронома мне не сыскать, шобы почитать.
Вот опять перебираю в памяти: майонез знаю, селедку под шубой, кубики бульонные... Салат оливье, это уж само собой. А мпф? Можа, пропустила я чего в жизни? Детство-юность ущербные прожила, да и молодость ничем не порадовала?
Вот салат Цезарь, говорят, чуть ли не самая известная еда в мире. А у нас в пампасах никто о нем и не слыхивал. С куриными грудками салатов штук тыщу знаю, а цезаря не знаю... Как с другой планеты, ей-Бо!
Войдите ж в положение...

http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_0 48.shtml

Ой, прочитала! Это значить на тертый сыр сверьху - майонезиком?! Это вот по-нашему, по-французски!

осталось только придумать и зарегистрировать тогровые марки:
сыр для МПФР
майонезик для МПФР
специи как оказалось уже есть для МПФР

))

цитатка:

"...Данный рецепт имеет название «Мясо по-французски». А все добавки к нему — это уже вариация на тему. Например, если добавить помидор, а мясо обжарить, то это «уже мясо по-украински». Моя мама работала в ресторане, отсюда эти тонкости"

А если мясо схрумкать сырым, а помидорчиком закусить, залив его майонезом, то это уже будет карпаччо. Мой деверь был в турпоездке в Италии, отттуда эти тонкости.

сказали , что недожаренный шашлык с кровью похож на карпаччо )

МПФ - слой мяса, слой лука, слой мнс'а. В духовку до готовности.
Для справки: куриных грудок в цезаре нет и небыло. Это лихие "повара" решили "улучшить" известный салат и понеслось.

А че было-то? Это я оффтопно про Цезарь. Я его не едала никогда.

Вот тут Димино выступление по этому поводу: http://www.cooking.ru/interceate_exchan ge/board41/message687143.html

Вот спасибо. Сделаю, съем, загадаю желание, и оно исполнится (съем-то первый раз).

Cырик, сырик где я тебя спрашиваю!?!?! ( укоризненно) Ну как ты так можешь, а?

Я-же его не готовил с 1986 года. Подзабыл.

Ну, кстати, еще год почти назад в Гастрономе был "сравнительный" тест на пригодность разных сортов маёонезу для мяса по-французски. Якобы хороший повар Леша Пирогов пробовал с ним готовить его. Бугааа.

а-а-а! у меня все номера есть за прошлый год, надо перелистать, прикольно наверное :-)

Декабрь, что ли...