Екатерина (zheltova) пишет в kitchen_nax @ 2004-11-01 14:03:00 |
Метки данной записи: | Арабская кухня, Ближневосточная кухня, Мясо/Баранина, Супы, Терминология, Узбекская кухня |
Название???
В субботу на рынке купила парной баранины. Готовила так: в казан мясо крупными кусками, тушила минут 30, потом лук, картошку крупно нарезанную, морковку, перец сладкий, помидоры, долила до верху водой, закрыла крышкой и тушила еще полчаса, подавала в мисочке, сверху посыпала кинзой и базиликом.
Нечто подобное я ела в заведении под названием "Азия" и называлось это шурпа, а сейчас один умный человек сказал, что шурпа это "что то" с крупой, т.к. шурпа в переводе и есть крупа. В "Азиатской" шурпе крупы не было, а заведение это очень правильное, повара там узбеки.
Разьясните, как правильно?
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]