kitchen_nax: Скажите пожалуйста

eIgHtPoW (

8_pow) пишет в

kitchen_nax
@ 2004-01-24 15:06:00

Метки данной записи:

Идите в ФАК, Посоветоваться, Яйца

Скажите пожалуйста
Как приготовить омлет, так, что бы он был высоким - сантиметров 5-7 в высоту. Как не пробовал - низ подгорает, верх - недоготовится. Пробовал огонь меньше делать - не помогает. Может чем тару смазывать?

(10 комментариев) - ()

leonardovna
2004-01-24 03:54 pm (local) (ссылка)

а как вы его готовите?
для меня "омлет" понятие не каноническое

8_pow
2004-01-25 10:14 am (local) (ссылка)

ну как, взбиваю молоко с яйцами, добавляю ветчину, сыр, зелень..
Вот товаришъ ниже уже все обьяснил

dmor
2004-01-24 04:53 pm (local) (ссылка)

Итак. На две порции берется 6 яиц, которые взбиваются миксером со стаканом жирных сливок. Добавляется столовая ложка муки, столовая ложка подсолнечного масла и соль по вкусу. Все опять же взбивается. Раскаляется духовка, а тем временем трется сыр (грамм 150). Зелье выливается в смазанную маслом и подходящую по размерам сковородку (чтобы была заполнена примерно наполовину). Равномерно высыпается тертый сыр. Ставится в хорошо разогретую духовку. Готовность определяется по вылезанию омлета из сковороды.

anya_v
2004-01-25 12:41 am (local) (ссылка)

Вы так написали!!! - пойду омлет делать:))

8_pow
2004-01-25 10:09 am (local) (ссылка)

о, большое спасибо, обязательно попробую

turan4oks
2004-01-25 06:10 am (local) (ссылка)

Может, в омлет чуть-чуть соды сыпануть?

8_pow
2004-01-25 10:13 am (local) (ссылка)

попробую

leonardovna
2004-01-25 03:02 pm (local) (ссылка)

если вы уж добавляете соду, то ее гасить надо:)

8_pow
2004-01-25 04:31 pm (local) (ссылка)

лимонной кислотой? =)

leonardovna
2004-01-25 04:34 pm (local) (ссылка)

да хоть лимона на нее капнуть, хоть кефира, хоть сока какого,
можно ведь и без соды, но если сода есть - надо гасить

(10 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]