там вроде мед должен был прокиснуть и забродить?

нет

а я вроде перепутала с медовухой

да

В рецептах, собранных покойной матушкой, записан рецепт на меду с патокой.

давайте

До дома доеду - сдам :-)

Кричалки-зазывалки:

Сбитень-сбитенёк пьёт щеголёк!

Сбитень горячий пьёт поддъячий!

Кстати , в аптеках с недавнего времени стали продавать сиропы "Сбитень" - _московский_ и _царский_. Там в составе и мед , и сахар. Но это так , баловство , для добавления в чай , для душистости... :))

Вопрос, конечно, интересный... (Делаю, по-возможности, умное лицо) Если бы сбитень был продуктом брожения... Сочетание сахарозы и фруктозы...
Вот здесь - http://www.teddybeer.ru/cgi-bin/yabb/YaB B.pl?action=display;board=homebeer;num=1 087803372;start=0#1
обсуждаются опыты по карбонизации домашнего пива различными веществами, самый чистый вкус дает глюкоза.
Вообщем, опыт – критерий истины. Только прямой эксперимент может дать ответ.

сбитень вроде не алкогльный напиток, а?

Вот я и говорю, что если бы... А так не понятно, зачем смешивать мед и сахар.
Может для удешевления?

Лия тоже так считает

А с другой стороны, нашел в сети, что завод Эжен Бужеле Вайн (!), что аж под Рязанью, выпустил серию напитков Збитень (естественно по старинным Русским рецептам). Есть ржаной З., яблочный З. и грушевый З. Так вот это легко алкагольные напитки (около 5%).

у меня есть очень веские основания не доверять "старинным русским рецептам" найденным ООО Завод Божоле, ЗАО Винодельческий подвал Бароло, и ОАО Замок Токай. Ибо я сам, каюсь, будучи руководиетелем фабрики по производству грибов каких только старинных русских рецептов из своей головы не откопал...

Мне как-то раз попалась водка приготовленная по любимому рецепту князя Владимира Красно Солнышко!

о, это заявка!

круче только бухло "Адольф Гитлер" (вино руководителя).
http://www.rokf.ru/odd/10807.shtml