Четверть первача забыл

представь себе не забыл. Просто счел непедагогичным об этом распространяться.

непедагогичная молодеж подумает что ты уже такие вещи вспомнить не можешь

... и стакан задрожал в его судорожной руке

А краюху настоящего черного которого сейчас хуй где купишь
сами выпекаете?

так ясен же х конечно сам. Впрочем, стал попадаться неплохой черный немецкого производства типа 120 за краюху. Но свой лучше.

а где купить ржаную муку

подъебываешь чтоли? а что, разве в магазинах ПУКС ее перестали продавать? И на рынках тоже? Ну, тогда остается последнее средство седьмой континет

магазин пукс у меня прочно ассоциируется с тихой формой шизофрении:)
обхожу за версту

у меня тоже он ассоциируется с тяжелой формой шизотерии, а шо делать, мука там бывает причудливых редких сортов

в Рамсторе молодежная , иногда бывает примерно 20 рублев за пакет

А вот с этого места можно по-подробнее?
Я тоже пеку черный хлеб, но в том месте рецепта, где в него нужно добавить ложку яблочного уксуса у меня что-то душа не на месте. Ну не представляется мне картина: "Хатка-мазанка, девушка с рушником и бутылкой уксуса в руке собирается печь ржаной хлеб, 19-ый век, художник неизвестен".
А лук - это да, я когда начинаю резать лук, то все в жизни становится на свои места, вроде и дождь стеной, и ребенок заболел, и с работой хрен знает что, а вот обретаю какой-то покой и как писали советские газеты "уверенность в завтрашнем дне".

шо такоЭ? я рази што-то сказаль за уксюс? Ни боже мой. Зачем?

Вот я таки спрашиваю, "КАК"? И чтоб никакого уксуса.

таки, на кислой закваске, а как же еще?

Она?
- Разводим ржаную муку теплой водой до консистенции жидкой сметаны, добавляем дрожжей, через сутки убираем в холодильник, добавляем по ложке в каждый хлеб пока не кончится.

у меня закваска вот какая - ржаная мука+теплая вода+хороший йогурт - и трое суток пока не закиснет (должно пахнуть яблоками) И закваски такой идет примерно 150 мл на поллитра жидкости. В следующий раз от теста откусывается кусок, каковой хранится в ходильнике до следующего замеса.

И, если я правильно поняла, то этот кусок теста подмешивается в следующий раз вместо закваски? ОК, спасибо, будем пробовать.
Последний вопрос пока я Вас окончательно не зае Вам окончательно не надоела.
Чайная заварка, надо полагать, тоже к этому хлебу никакого отношения не имеет?

чайная? ни разу не пробовал, а это как?

Заменить четверть жидкости крепко-заваренным чаем. Народ в интернете говорит, что очень способствует. Чему пока не выяснила, так как ржаной хлеб пекла всего пару раз, мастерство, можно сказать, приобрела, теперь самое время заняться творчеством - убирать чайную заварку, менять закваску и т.д. О результатах могу доложить.

слышь,держи рубь, не понимаю зачем чай кроме как для цвету

Скоро узнаю. Но не похоже, что на цвет это как-то влияет. (обыкновенный себе цвет, как и ожидалось серо-коричневый, довольно светлый, на тон темнее самой муки)

тогда шаманство? типа крэкс, пэкс, фэкс?

Возможно :)) ...Или какие-то компоненты запаха присутствуют, или тэин служит катализатором/абсорбером какуй-то химической реакции. Короче нужно попробовать без, чтобы понять.

Ой... а у нас в булочной продается... черный круглый, совсем как 20 лет назад при покойной бабушке - один в один. С поджаристой корочкой и таким... надломчиком-припеком. Когда еще горяченький привозят, то пока домой иду (в том же доме с другой стороны), обязательно кусок отломаю. :))

еще мне кажется картошку вареную или печеную в мундире надо )

не всегда успеваешь просто, а так да, печеная под это дело корошо идет, выкатишь ее из камина... что твой Штирлиц..

хм, ну и как апосля етого мущщину цаловать в засос?
*задумчиво шаркает лапой*

а вы ево целуйте не в засос, а в другие места

зависть - плохое чуйство

тут приходит Пошлая Сторона Силы
*закрывает рот ладонью*
Аментет, молчааать!

шо ви понимаете в засосах ваще :)

а йа как асобый изврозченедс
режу иво кольтсами, ахуйенна салю, на пять минутов аставляйу, патом в мисцачьку выкладывайу и угцуцом золеваю...
на 2 минута...
потом резко так в друшляг и кипятком промыть
а патома корочи....мойенезу дахуа и на полчиса в халодильнег... патом прамывайу и жру:)

а нах кипяток та? лучче сразу в маянес. Нех повышать энтропию вселенной лишними кулюнарными апирациями.

асопые извросщентзы луг в ноз засоуваюд так проздо - без маинейза!

и то правда:)))))(ржиод)

Упала под стол. Разлила кетчуп.

короче, уже как минимум два способа промывать глазки от бактерий - читать про самсу и резать лук.
лук жарить лучче с мясом.
а ежли сырой да с черным хлебом - нафиг кольца. Отламываешь послойно, макаешь в соус из соевой пасты или перцовой, или из их смеси и... помидорку еще... эх...

а как же са-лО?

Сало у меня ассоциируется с зимней рыбалкой - бур, лед, корюшка гроздьями да запах огурцов вокруг... а, еще кофе из термоса.