struchok (
struchok
) пишет в
kitchen_nax
@
2004
-
12
-
10
13:49:00
Навеяно цуккини
Я тут давеча пользовала сабж для внезапных гостей.
Порубала поперек толстенькими (с полтора пальца) кольцами.
На сковороде в неглубоком оливковом на сильном огне - по полминуты с каждой стороны. Брызгались, собаки, страшно. Но зарумянились как надо.
Выложила на бумажное полотенце, сверху чуть промокнула.
Тем временем замутила соус-подливку-заливку.
Две баночки йогурта "Активия" без ничего.
Два средних зуба чеснока - выдавила.
Свежая мята была - здоровую горсть листьев порубала мелко как смогла. И укропу свежего - тоже мельчайше.
Лимонного сока капнула. Присолила чуток.
Получилось нежидко, хорошо. Цацикообразно так на вкус.
Подостывшие колечки вывалила в миску с плотной крышкой.
Взяла халапеньо - были у меня два красавца, красный и зеленый, от каждого в дело пошла треть. Изрубила меленько - и в цуккини.
Кинула розмарина сухого горсть. Кабачки с розмарином дружат.
Туда же - щепоть крупной морской соли.
И перетрясла под крышкой. Дала постоять чуток и опять перетрясла.
Выложила на плоское, на каждый кружок - ч. ложку заливки.
Остаток в мисочке пошел на стол.
Смели без остатка, мисочку вылизали.
(11 комментариев) - ()
seconda_prova
2004-12-10 12:03 pm (local)
(
ссылка
)
а горсть сухого розмарина на 200 грамм йогурта не многовато будет?
freshman_svd
2004-12-10 12:20 pm (local)
(
ссылка
)
и мята, мята как же?
Она ж в таком то количестве всё остальное забить нахрен должна была? (с сомнением смотрит на свою "здоровую горсть")
struchok
2004-12-10 12:31 pm (local)
(
ссылка
)
А и не было задачи "добавить легкую мятную нотку". Хотелось конкретики.
Но вообще - мы ж не дикари какие, по написанному шарашить.
Нюхом, глазом, чувством меры пользуемся - и все у нас получается.
freshman_svd
2004-12-10 12:40 pm (local)
(
ссылка
)
Таки да, придется пользоваться нюхом, глазом
и чуйством меры.
Потому как ежели я свою "здоровую горсть" в такой соус бухну, то кабачков в этой копне сена и не найдет никто.
:))))))))
_gk_
2004-12-10 12:48 pm (local)
(
ссылка
)
Наверное, у вас горсти разные. :)
freshman_svd
2004-12-10 12:51 pm (local)
(
ссылка
)
Вы тоже это заметили?
Мне пачемута тоже так стало казаЦЦа.
;)
struchok
2004-12-10 01:14 pm (local)
(
ссылка
)
(отбрасывает прихватку, рвет завязки фартука, почти кричит)
Ладно! Семантически запинали!
Меняем "здоровую горсть мяты" на "сколько не жалко".
А "горсть сухого розмарина" на "щепоть, взятую изящной девичьей рукой".
(берет пригоршню - заметьте, не горсть и не щепотку - пепла, посыпает голову)
struchok
2004-12-10 12:28 pm (local)
(
ссылка
)
Вообще нет. Он же, заметьте, пошел не в йогурт, а в кабачки, т.е. не размок и не активизировался до агрессивного вкуса.
seconda_prova
2004-12-10 12:48 pm (local)
(
ссылка
)
Ну хз.
Вы прямо как Джейми Оливер, тот тоже готовит в стиле "розмарин, приправленный кабачками" :)
Ладно, я спорить не буду, просто я кидаю две щепотки сушеного розмарина на сковородку кабачков - и хватает.
indica
2004-12-10 12:54 pm (local)
(
ссылка
)
Ах, хорошо. Нетыквы и креативно обработанный йогурт - эт мы любим.
manyam
2004-12-10 03:11 pm (local)
(
ссылка
)
Никогда не клала розмарин в кабачок, почему не знаю,у меня под окном куст размером с новогоднюю елку растет, надо будет сунуть туда кабачок ;).
(не обижайтесь, я попробую).
(11 комментариев) - ()
[
В начало
|
Новая запись
| | |
Войти
/
Выход
|
Поиск
|
Аккаунт
|
Карта сайта
]