Навеяно цуккини
Я тут давеча пользовала сабж для внезапных гостей.
Порубала поперек толстенькими (с полтора пальца) кольцами.
На сковороде в неглубоком оливковом на сильном огне - по полминуты с каждой стороны. Брызгались, собаки, страшно. Но зарумянились как надо.
Выложила на бумажное полотенце, сверху чуть промокнула.
Тем временем замутила соус-подливку-заливку.
Две баночки йогурта "Активия" без ничего.
Два средних зуба чеснока - выдавила.
Свежая мята была - здоровую горсть листьев порубала мелко как смогла. И укропу свежего - тоже мельчайше.
Лимонного сока капнула. Присолила чуток.
Получилось нежидко, хорошо. Цацикообразно так на вкус.
Подостывшие колечки вывалила в миску с плотной крышкой.
Взяла халапеньо - были у меня два красавца, красный и зеленый, от каждого в дело пошла треть. Изрубила меленько - и в цуккини.
Кинула розмарина сухого горсть. Кабачки с розмарином дружат.
Туда же - щепоть крупной морской соли.
И перетрясла под крышкой. Дала постоять чуток и опять перетрясла.
Выложила на плоское, на каждый кружок - ч. ложку заливки.
Остаток в мисочке пошел на стол.
Смели без остатка, мисочку вылизали.