Ты вначале колись что ты решил готовить?

ЛАдно не важно, жарь пока жижа не уйдет.

там оно до ослиной пасхи жарицца будет...

НЕТ!!! С ЖИЖЕЙ ВКУСНЕЕ!!!

да не знаю я. вы меня мучаете )))

Страсти какие...Прямо детектив.

вам смешно.
а у меня жижа в сковородке.
и смятение в душе.

Ну выпаривайте, что уж теперь поделаешь...

Морепродукты только вынуть не забудьте...все, молчу, молчу...спрашивайте тех, кто вам насоветовал

как вынуть? вы чего меня пугаете?

Для того, чтоб кальмар не стал жестким...но уже поздно:(

блинннн... он стал. все пропало.
ну не все, конечно.

Ну может чуть-чуть отлей и жарь дальше!

да уже почти все выпарилось, пусть уж так )

очень захватывающе )))
вы, пожалуйста, проинформируйте общественность о достигнутом результате ))
мы волнуемся ))

извольте.
жижа выпарилась.
кальмар почему-то жесткий.
и лапки осьминога тоже.
я в шоке.

А они и не должны быть мягкими.
Вот сбегали бы в магазин за сливками, было бы вам щастие.

я же не могу одновременно жарить гадов и бежать в могозин. :(

Нет ну это конечно верно.Это я так не будущее.

ПОтому что гадов нужно отварить предварительно в небольшом кол-ве воды, добавить туда масло и соль, откинуть, промыть, а в сковородке растопить кусок сливочного масла побольше, потихоньку добавить мучицы, постоянно мешать на медленном огне .Когда получится вязкая однородная масса, добавить чеснок, лимонный сок с одного лимона еще намножко воды, довести до кипения и вывалтиь туда гадов. тушить еще како-ето время в соусе, следить, чтобы он не выкипел, добавляя воду, но не перестараться, чтобы соус вкус не потерял. Потом снять и еще полить линонным соком.

Ну-ну. Вареных уже гадов помучайте еще пятью способами...

А вы их сырыми не пробовали? Можно даже мороженных. А че ?

В Мск сырыми сложно попробовать, ибо продаются главным образом уже морожеными, шоб Вы знали.

Будете у теплого моря - попробуйте свежевыловленных, почувтсвуйте разницу.

ПРивет с берегов Средиземного моря. В Москве не живу, потому не знаю местных вкусов. А вы слушайте, слушайте и записывайте, а не критикуйте. Я тут знаю, о чем пишу.

Привет с Черного/Азовского.

Расскажите мне, как два часа разнообразной тепловой обработки невьебенно улучшат вкус морепродуктов, ага.

А где у меня про 2 часа ?Ы? У товарища морепродукт мороженный, и бросать его надо в кпитяток в таком вот виде, не размораживая предварительно именно для того, чтобы размягчился. И не варить его 2 часа, а прокипятить его минут 15-20, чтобы размягчился гад. А потом в соусе тушить. Вот и вся недолга. А свежие - совсем другой копмот.
Где живете? В Одессе ?

не ссорьтесь, девочки )
лучше поглядите, чего у меня получилось.
и это вкусно, на удивление ))

У товарища вареномороженный с большой степенью вероятности, его уже доготовили до полной жесткости - дальше некуда. Ваш же рецепт - для свежемороженных гадов предназначан, не так ли?

В Одессе нет Азовского моря, а живу в Москве.

В Одессе есть Черное, а вы пишете как-то неопределенно.Я родилась в Одессе . Да, рецепт для свежемороженных, разумеется.

Черное/Азовское - куда уж определеннее. На карту гляньте.

Вот она, причина разногласий - у автора поста, я уверена, вареномороженные.

совершенно верно. а других у нас и не водится.

Поправка: "вареномороженными"

Да точно варенно-мороженные. И их надо просто разморозить.
Я думаю большего криминала нет если их кипятком разморозить, но варить наверно все таки не надо.
P.S. я и на Черном и на Средиземном пожила.

Я тоже считаю, что хватит уже их варить, а способ разморозки - дело вкуса.

Мне нравится креветки кипятком размораживать, они после этого не такие соленые становятся.

Думать надо было...

А зачем лук жарить к морепродуктам? Впервые слышу о таком изврате.

мне кажется, лук вообще ничего не способен испортить.

Еще как способен. У него доминантный запах. С гадами больше чеснок катит.

ох. сегодня день ошибок и открытий.

Посмотри выше,я тебе там рецепт написала.

Ну и что у нас сегодня на обед?

Я уже хочу в итальянский ресторан спагентти мерзкие жрать. А все из-за Вас.

Ну дык я я о чем. Спагети рулз.
А я теперь хочу спагети с морепродуктами из-за молодого человека открывшего топик.

Так и я, ясен пень, не с сардельками их хочу.

Вспомнила простой рецепт спагетти, пойду запощу в easycooks.

я там выложил блюдо ))

Уже слюньками истекла...

выкиньте эту пакость и покушайте в ближайшей харчевне :)

поздно, уже готово и кушается ))

чем больше вы готовите кальмара, тем он становится жестче!
он мягок только при минимальной тепловой обработке...не хотите галошу есть, готовьте его минимально по времени!

дак там же не один кальмар. там еще всяких гадов названий до тыщи.

очень возможно, что в набор этот был предвариетльно сварен...так что тебе надо было лишь разогреть...
ты прям как чех! это они варят морских чудовищ. как они их называют,долго-долго, а потом удивляются их непережевываемости! хотя рыбу они готовтя очень быстро, в отличии/отличие от русских.....

я чех в душЕ.