The Девушка с веслом ([info]ex_kati4ka) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2004-12-13 18:46:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Юшка
Ребенок в школе отведал некую юшку и теперь требует ее немедля.
По описанию поняла, что там "плавают фрикадельки и макарошки".
Что за юшка, которую могли приготовить в школьной столовой?

(35 комментариев) - ()

НАШЛА! )
[info]ol_perekatnaya
2004-12-15 10:42 am (local) (ссылка) Отслеживать
Юшка оказалась весьма популярным супцом, и как только её не готовят! ))

Юшка с галушками по-полтавски

520 г картофеля, 120 г лука, 60 г сала шпик, соль.
Для галушек: 200 г пшеничной муки, 1 яйцо, вода.
Пресное тесто раскатывают в пласт толщиной 2 см и нарезают квадратиками (11/2×11/2). В кипящий бульон кладут нарезанный кубиками картофель, через 3-5 мин вводят галушки и проваривают суп 15-20 мин. Затем заправляют с солью, специями и салом шпик, поджаренным с луком.

Юшка по-мыслывски (суп "Охотничий")

500 г потрохов птицы, 400 г картофеля, 80 г моркови, 32 г петрушки (корень), 60 г репчатого лука, 40 г зеленого лука, 120 г пшена, 20 г шпика, специи, зелень петрушки, соль.
Куриные потроха сварить до готовности. Затем в бульон положить пшено, нарезанный кубиками картофель, слегка спассированные коренья и лук, довести бульон до кипения, добавить душистый перец, лавровый лист и варить до готовности; посыпать зеленым луком и, зеленью петрушки.

Юшка холодная на томатном соке
(по-украински)

ПОТРЕБУЮТСЯ ПРОДУКТЫ:
на 1 порцию:
Сок томатный — 140 г,
вода — 100 г,
картофель — 40 г,
морковь — 40 г,
огурцы свежие — 50 г,
горошек консервированный — 30 г,
зелень,
соль,
сметана — 10 г.

124 ккал
КАК ПРИГОТОВИТЬ: Отварные картофель и морковь, огурцы нарезать мелкими кубиками и перемешать с горошком, продукты залить томатным соком, разведенным охлажденной кипяченой водой. Заправить солью, зеленью. При подаче к столу в тарелку положить сметану.


Юшка - суп, который готовят преимущественно из картофеля, круп, бобовых, макаронных изделий, овощей и грибов. При этом используют бульоны - костный, мясной, рыбный и т. д.


Такая вот юшечная солянка сборная! )

(35 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]