>Чего и вам желаю

Спасибо.

Но для сьесть просто так я их пеку. Мариную предварительно в смеси китайского светлого кулинарного вина-соевого соуса-лаймового сока, плюс крахмал и специи. Минут 20.

Вот щаз Маями да за кулинарное вино китайское каааак выйдет на тропу войны, предупреждаю - у него с этим строго.

Мне почему то кажется, что за "светлое кулинарное китайское вино" - не выйдет.

(надевает повязку на глаза, чтобы не вылезли от злости и не лопнули, забрызгав усе)
а где перцы-то??? где ПЕРЦЫ, я спрашиваю??? я че - здря старалась???
=)

Sorry.
Перцы в почтовом ящике. А куда их девать? Там вроде все прочитали.

ПС Спасибо за.

сомневаюсь, что посмотрели - не открываются те ваши линки.
я просто думала, что в принципе достойный отдельный пост получился бы - ну это по моему мнению: почему-то тушить фаршированные перцы ума (у меня) хватало либо в воде, либо добавляя сметаны, но не в томатной заправке. Для меня - находка:)
Впрочем, вы хозяин-барин, не буду больше настаивать:)
и рыба тоже - обязательно попробую, как только руки до хорошей норв.лососины (семги? я уже баюс обзывать красную рыбу) доберутся.

Я еще раз сейчас проверил - у меня открывается. Жалоб больше не было, наверное у них тоже открылось.

Я отдельным постом не можу. Для этого надо членство в комьюнити. Если Вы считаете, что надо(или еще что угодно) - я Вам без всяких ограничений разрешаю поступить с этими картинками и текстом как Вам хочется.
Еще раз спасибо за помощь.

Вась, жалоб нет, один приятственный восторг - и так же , тока рису поменьше. Ну и сами перцы поменьше, и не фиолетовые. Я, обычно, в Costco беру пакет мелких разноцветных. Не люблю крупные - внутри колобаха мяса с рисом с кулак - никакого эстетицкого блаженства:-))

Именно то что на снимке - тунец, желтоперый, гавайский. Так же можно делать светлого тунца и крупную макрель. Но макрель, как мне кажется, надо мариновать чуть дольше, где то час, а поджаривать наоборот меньше и без масла совсем.
Но это все вкусовщина, конечно.

во я опозорилась-то:)
с белым мясом буду пробовать-экспериментировать. Спасибо:)

Cooking wine & wine 2 большие или 4 маленькие разницы. Каким бы "светлым" и "легким" это cooking wine небыло.

Пошла за умом ...от головы.

Ты про целых креветок? Вот ведь как получается!
Я тут с братом спорила, горло содрала - я грю лучше чищеные, он - только целиком!
И зачем потом в морозильник? Пусть бы себе естественным путём под полотенцем остыли...

Евстевственным путем креветки будут продолжать вариться еще несколько минут. И что в результате? Не слышу. Правильно! Переваренные креветки. Вот. А в морозилке они остынут за пару минут. Просто надо оторваться от рюмки и помнить что они в морозилке. И не доводить их до железобетонного состояния.
Насчет чищеных-нечищеных. Нечищеные, по непонятным для меня причинам, вкуснее. Прочитал про это давно, да и пробовал не раз и не два. Сплошная правда.

И-иииии.... Придётся перед браткой извиняться. Так и скажу - бааааальшой авторитет твою кулинарную позицию поддерживает. А по мне - чищеные лучча. ПотомуштА кушать удобнее, особливо если в соусе :-))

во блин...

с раками возни гораздо меньше 8)
ну, теперь буду знать, а то с креветками у меня и вправду... кхе... не того как-то плучалось. Пасиба огромная.

но по мне так чем слаше, тем вкуснее. естественный вкус продукта. я варю их в панцире в дико соленом рассоле (несколько столовых ложек соли), чтобы мясо нежным оставалось, но оно никогда не пересаливается. наверное, потомушто один раз и без вымачивания.
а еще гриль для креветок очень катит, для раздетых и маринованных. есть горячими, ессно.