если кефир просроченный - то зло адназначно, вылить только в унитаз.
а если нет, я бы кефир отдельно , а мясо отдельно.

не, кефир то нормальный, отпил чуток, все еще жив ;)
а скомбинировать пытаться - бесполезно?

вы эксперментируйте, а нам потом расскажите :)
ок ? )

Поздно, кефиру каюк, мясо убрано обратно в холодильник. :)

молочные продукты с мясом не усваиваюцца- и наоборот.
зачем пытаццо совмещать несовместимое?

Ну зачем так пугать то... столько делают всяких бефстроганов на сметане люди... нельзя так говорите? хм...

почему бы и нет ))) что вас смущает? они вполне совместимы )))

шашлык ведь в кефире маринуют (ой как бы не побили)

)

я ел один раз! если бы мясо в том случае не было сплошным жиром, был бы хороший шашлык :)

смотрите,как бы вас в кефире не замариновали...

нет, не совместимы...

Кефир, в отличие от сметаны, при кипячении сворачивается.
Ничего хорошо не будет. Вы правильно распорядились продуктами. Кефир - так выпить. А мясо отдельно приготовить.

Я для шашлыков всегда мясо именно в кефире мариную + разные травки. Когда людей предупреждаешь, в чём будет мясо, то они если не пугаются, то настараживаются. Но если не предупреждать, то радуются, что мясо мягкое, сочное и не вывалянное в луке и уксусе.
Но это про шашлык. А насчёт потушить - вопрос. Но всё же, если кефир всё-таки изначально приличный, а не столетней давности, то сперва в нём замаринуйте, стряхните и запеките :) Когда этим летом пригласила друзей на шашлык, а пошёл дождь, то всё это запечённое в духовке пошло на ура, причём по трезвому делу и с предварительной кормёжкой ;).
Рядом на противень при запекании можно положить всё, что потом ляжет рядом с мясом в виде гарнира (наприемер, кусочки баклажан, помидор, картошки. И т.д.).

за "маринование в кефире" вас тут спасет только то,что вы к женскому полу принадлежите...
мобыть и не дадут так сильно в глаз...сашлык-то, небось свиной был? "Мариновали" вы ево ,небось трое суток?

Очччень помогает. Что есть кефир? Кислая среда. Чем отличается от уксуса? Мягкостью и наличием молочного вкуса. Что кислая среда делает с мясом? Размягчает. Явное неумение сделать простой логический вывод.
И, кстати, та-же проблема с сочетанием мяса и молочных продуктов. Большое спасибо, давно так не смеялся. Не стоит, с такой уверенностью, показывать свою кулинарную безграмотность.

Щас тебе тору про тору раскажут!... (зловредно ухмыляеЦЦа и мстительно прищуриваеЦЦа)

Спасибо за поддержку в кефирном вопросе :)
А торы они не всем указ, так что что в чём хочем, в том и маринуем :)

Что значит "шашлык был"? Шашлык не был, он бывает. И свинячий, и бараний, и птичий, и микс, что на душу ляжет и по дороге встретится :)

клянусь, не раз и не два видела рецепты из мяса, замаринованного на кефире, но, так как ни разу не пробовала, рекомендовать не решаюсь 8)

вот что пробовала и понравилось: 82-й год, живем аж за Надымом, на Новый год делаем пельмени, и тут соседи-татаре приносят целый ЛИТР(откуда только взяли - на Крайнем Севере!) кефира с зеленью.

Так что пельмени макались в кефир и запивались водовкой. Ничего вкусней с тех пор не ела. ПРобовала сама приготовить - то ли кефир не тот, то ли травки не этакие, то ли компания неподходяшшая... ех... 8)