Мне кажеться, что бояться тут нечего, помоему и там и там собираются достаточно милые и интересные люди! :)

Ну так я и не боюсь.
А там мне довольно скучно.

Люди боятся насмешек. К сожалению, здесь зачастую выливается стлько яду, в особенности в случае встречи с неофитом, что просто не хочется подставляться. причем по-отдельности все вполне вменяемы - а тут срабатывает стадный инстинкт, гонят как зайца. К тому же рецепты, предлагаемые здесь, для простого человека как правило очень сложны, он хочет попроще. А ему говорят - хотите проще, идите туда! Вот она и просит, чтобы ее оттуда сюда не посылали. Там она дома - а здесь она в положении маленькой уродливой девочки на детском утреннике в большом доме, которую травят гладкие, смелые и уверенные в себе господские дети. Она чужая.
(Простите, это не наезд, ни в коей мере - это чисто художественные впечатления, если угодно. Я просто смотрю уже год на это, и, поверьте, если со стороны, порой бывают очень сильные ощущения. Хотя, конечно, не скучно.)

Вы очень разумно все написали, и как наезд это не воспринимается совершенно.

Дело в том, что это не есть сообщество для новичков, и таковым себя и не позиционирует. Поэтому и наезды на людей, задающих дурацкие вопросы, вполне обоснованны и оправданы. Вот представьте себе, приходите Вы в сообщество, где тусуются ядерные физики, и говорите им: "Ребя, чего-то я забыл, что там Ньютон про какой-то своей первый закон говорил? Помнится, хрень какая-то была." Как Вы думаете, они спокойно к этому отнесутся? Или, еще того хуже, придти к ним и заявить, я, конечно, в физике ничего не понимаю, но по-моему вы здесь все дурью маетесь!

Вот и здесь так же. Хочешь получить пользу от данного сообщества - включи голову. Посмотри рецептов. Продумай вопрос. И задай его - в адекватной форме. А приходить сюда и ожидать, что все умилятся, что ты "гнёччи" научился готовить - не надо. Терпения, поверьте, хватает только на первые 20 человек. А остальных - тапком из кухни!

.. или посылают в яндекс или гугль, который дает ссылку на какой нить кукинг.ру, а потом здесь обругиваются взятые там рецепты :(

да уж %-)
по-моему, в таких случаях простой игнор всё-таки куда более действенен, и никаких отрицательных эмоций

Иногда, да, игнорируют. А иногда - нет. По большей части (по моим наблюдениям) зависит от апломба вопрошающего.

ну не знаю
мои вопросы обычно звучат следующим образом: "Скажите, пажалста, бла-бла-бла, спасибо"
меня, в отличие от некоторых, особенно пока не травили, но всякое случалось
в общем,я счас преимущественно читаю

Потому что не надо приходить сюда с вопросом "Как приготовить куриный бульон?"

Посмотрите сначала варианты его приготовления, а потом спросите - чем один лучше другого. Это будет означать, что Вы сделали свою часть работы, а теперь нуждаетесь в совете. А Ваше домашнее задание за Вас никто делать не будет. Некогда. Да и неохота.

судя по реакции практически на любой вопрос, я сегодня побоялась спросить, как делать рыбную солянку. а вы говорите бульон...

Вот-вот! Типичный пример. Не надо спрашивать "Как приготовить рыбную солянку?". Лучше посмотреть рецепты на гугле, яндексе или где угодно еще. А потом спросить: "Вот видела я такие-то и такие-то варианты. Какой - по вашему опыту - лучше и чем?"

Вот это будет адекватный вопрос. А спрашивать "Как готовить?" - ну, для этого поисковые машины есть.

а с какого времени данное уважаемое комьюнити стало курсами по обучению пользования поисковиками? :)

и неужели вы думаете, шо я не была на кулинарных сайтах и не смотрела как ее там делают? была и не раз. но рецепты настолько разнятся, что проще придти и спросить. не задумывались?

Вам - проще придти и спросить. А откуда мы знаем, что именно Вы знаете, а чего - не знаете. Так и будем каждый раз от печки танцевать?

Тридцать раз уже объясняли, что грамотно заданный вопрос это вопрос, заданный в форме: "То-то и то-то знаю, а вот этого не понимаю. Объясните пожалуйста, чем это лучше того, и что делать дальше."

А от печки Вам рецепт никто писать, скорее всего, не будет. Да и столько уже всего тут обсуждалось, что поиском по сообществу тоже не грех воспользоваться.

ок, щас буду проводить следственный эксперимент :)

кстати, пп поиска - делала я тут намедни свекольник. или борщ. х его з - который без капусты :) вот и обратилась я к сильным кулинарного мира сего, сиреч, китчен_наху. пыталась понять как раз различия между ними или что я собсно приготовила. больше часа внимательно читала комменты в lj.crossroads.ru, была у arussian на сайте, но так и не поняла (хотела написать рецепт и спросить, но побоялась - сразу оговорюсь - майонеза там не было :))) , я его вообще при готовке редко потребляю - может раз в пару месяцев)

Ну да, борщи и свекольники это почему-то всеобщая больная тема. Причина, как мне кажется, в том, что разновидностей и того, и другого - немеряно. Посему и терминологические споры, и баталии по поводу рецептуры (равно как и, например, с пловом). Мой личный подход - опытным путем выяснять, какой из вариантов нравится лично мне. И называть его так, как кажется правильным. Я много чего еще не знаю про борщи/свекольники, но для себя вывела так: с капустой - борщ, а без капусты - свекольник.

Зубов боятся, в рот не ...Не наша вина, что почему-то изрядная часть вопросов, задаваемая тут - идиотские. И не наша вина, что задающие считают их интересными и взрослыми. Понимаете? Т.е. если вот девушка бы не поболась бы задать вопрос про кулебяку, ей бы дали пару ссылок, возможно, и попутно наговорив гадостей, для поднятия общего тонуса. Но по ссылкам она нашла бы отличный рецепт теста от Вредителя, например. Но она побоялась. И ждет ответов. Которых пока нету ни одного, даже ядовитого. А тут были бы. И про солянку вы не спрашивайте, вдруг чего узнаете нового.

Уважаемый dvonk! Долго думала, ответить вам или нет - потому что, понимаете, я не хочу вести дискуссию в том самом ключе, о котором вы только что сказали - когда попутно наговаривают гадости, для поднятия общего тонуса (мне очень странно, что люди, которые так любят еду, с такой скоростью срываются в злобу. это нарушает мои представления об основах мироздания. но это большая тема, бог с ней). Видите ли, если вы сейчас меня серьезно оскорбите, я не уверена, что смогу остаться равнодушной к этому факту - а участвовать в флеймах я не люблю, как многие взрослые мужчины предпочитают не участвовать в уличных драках. Я, разумеется, сама виновата, что вступила в дискуссию по этому поводу. Но вопрос вот в чем - почему не пойти к этой девочке и не рассказать ей, как делать кулебяку? не дать ссылку на пост Вредителя, в конце концов? вы же знаете, что ей нужно. вы можете ей помочь. я полагаю, что если вы ей просто и внятно все объясните, она справится. я вот там тоже недавно выступала - и kuka_ra учила меня готовить "китайскую еду" - и я ей очень благодарна. почему злорадствовать по поводу отсутствия там ответов предпочтительнее, чем ответить самому? Я ведь здесь оказалась по той же самой причине - я пришла объяснить, почему, на мой взгляд, девочка просит ее в китчен нах не отсылать. То есть вы можете наткнуться на неприятие - но точно так же, как и я могу. Рискните.

здесь очень редко говорят именно гадости. А все эти "почему" - они четко объяснены не только в юзеринфо, они уже в кашу размолоты в дискуссиях, подобных этой. Если до Вас, читающей уже год это комьюнити, до сих не дошел смысл - может быть дело не в комьюнити, а?

Смысл дошел давно. Хотя он мне и не нравится. Поэтому я вопросов здесь не задаю, никогда. Даже если очень хочется. И это право участников коммьюнити - устанавливать здесь свои правила. Я, если вы заметили, не член коммьюнити. Я здесь на чужой территории.
Но сейчас мы говорили о моделях поведения. Ибо пост вообще был не о кулинарии.

я имела Ваши "почему" в отношении моделей поведения, как вы выражаетесь. И соответственно - в этом же контексте "смысл, который так и не дошел".

"имела в виду", разумеется:) а то тут толкователей бывает до кучи;)

*Вздох облегчения*

Спасибо, Вика! Я уже несколько успела напрячься.

...што имею, то и ввввввввв... :)
расслабься, расслабься:)
а я как увидела, чего ты Юстасу вчера сказала... лингвист!:) хохотала до слез:)))

Ой, а чего я такого сказала? Даже (любой) младенец знает букву "П". ;)))

Ну, это же вопрос тонкий. Я могу не соглашаться с вашим смыслом:) Мне ближе позиция культуртрегерства.
В данном случае речь идет о четкой оппозиции, хотите вы этого или нет: плебеи-аристократы. В гости друг к другу они не ходят - им неуютно. Проезжаются насчет друг друга - одни тонко, другие по-мужицки. Вы (или многочисленные толкователи) можете объяснить мне, что это не так, и объяснить почему. Но дело в том, что так это выглядит снаружи. Так это выглядит, поверьте. И проблема аристократизма заключается как раз в обращении с неравными. Аристократизм неразрывно связан с презрением - но вопрос в том, что истинный аристократ соблюдает внешине приличия (хотя от всех без это и его не спасет). Вы говорите, что здесь редко говорят гадости. слово не мое, слово Двонка - но я скажу, что здесь не всегда корректны. Это печально, потому что именно здесь - интересно, мне нравится и проч. - до поры. Да и - благотворительность аристократов не всегда вызывает симпатии. Однако если вы пойдете и объясните ей, как делать кулебяку - вы лично от нее лично получите благодарность. Может быть. Вы лично ей лично поможете. Вопрос - надо ли вам это. Не надо. Вопрос снимается. Но может быть кому-то другому надо.
Я вот хочу в вас цитату кинуть - не чтобы образованность показать, а потому что уж очень она в тему, а мне однажды зпомнилась. Из Одена: "Нам не привить человеку вкуса, твердя, что его привычка есть водянистую, переваренную капусту отвратительна - нужно попросту дать ему попробовать правильно приготовленные овощи". Одена за эту цитату, и за другие цитаты, я не слишком жалую, он презирает "непосвященных" - но поймите, большинство людей действительно не подозревает о тех изысках, которыми вы здесь интересуетесь. И в этом нет ничего хорошего. И вопрос об их образовании будет во многом зависеть от того, с какой интонацией вы преподнесете им свои знаиня. а ведь вас это тоже касается - потом ваши дети переженятся и, возможно, той самой "неправильной" едой будут кормить ваших внуков - и не со всем вы сможете справиться, если момент упущен. Я бы не уделала этому столько внимания, вопрос не стоит яйца, того самого - но уж больно ситуация типичная - только у вас решить ее было бы в чем-то проще, чем в случае с литературой, например. Есть все вкусно хотят, стимул. Да и возможностей для компромиссов больше, на мой взгляд - но для вас это уже ересь.
В общем, я всего лишь о терпимости. От которой будет зависеть, как с нами разговаривает кассирша или девушка в сберкассе, диспетчер в жэке, на которых мы иногда жалуемся - это ведь те самые люди, из ру_китчен.

Вы меня простите, но разговоры про "аристократов" меня раздражают всегда - потому что то, что произносится здесь с долей иронии, некоторые многие почему-то воспринимают со слишком серьезным видом.
И относительно цитаты - спасибо, что привели ее. Она очень ярко демонстрирует, что мы с Вами (в данном случае - конкретно Вы и я) видим одно и то же в разном свете. Или, может, Вы ошиблись и случайно не то вставили? (достает лупу) хде тут презрение?
Относительно модели поведения - (устало) здесь уже зае*ались повторять: это профильное комьюнити, здесь есть свои правила, здесь есть свои плюсы и минусы. Если кто-то упорно продолжает приходить и получать пендели – по-моему, разумно предположить, что ему нравится процесс, а? Ну так и чего тут тогда возмущаться? Каждый получает то, за чем пришел. Правда, некоторые многие, похоже, не догадываются, что получили именно то, за чем пришли. Но это их проблемы, а не местного общества.

По поводу Одена: вопрос о презрении и непосвященных - это не к данной цитате, это к целому блоку статей на литературные темы относится. А это всего лишь цитата, которую он приводит для сравнения. для меня вэтой цитате ключевое слово "правильный" - но тут уж мы совсем в дебри уйдем.
По поводу всего остально: стоит ли нам продолжать выяснять то, что мы и так прекрасно понимаем?
По поводу исходной темы поста: вот девочка к вам и не идет. все нормально.

вот именно - она и местное сообщество в гармонии. И почему этим кто-то остался недоволен - вот в чем вопрос. А уж зачем этот кто-то пошел по стопам лекторов-любителей на тему о нравственности как она есть - ... вы получили то, за чем пришли, а?

Вика, вы меня умиляете.
Правда.
Спасибо.

Пожалуйста.
Добро пожаловать.
Посторонним В.

Вика, товарищески пожимаю Вам руку, потому что у меня тоже, при слове "аристократ" рука тянется к парабеллуму (не знает как правильно написать, зачеркивает) к маузеру. Но все же bekara - она хорошая. Такие люди нужны в сообществе. Хотя первое желание, разумеется - застрелить.

(испуганно прячет руку за спину) а Вы хто?
и ваще - грязные инсинуации, ЕВМ:) где и когда я тут призывала пострелять? Из настоящего ружжжжа один раз всего дали стрельнуть. Если бы не вовремя поймавший за шиворот меня, улетающую, Юстас, отнесло бы меня метров на 5, затылком к далеко стоящему дереву. Так что жду, мож мне маааахонькое ружжжо кто смастерит - тогда наконец настреляюс.
А выяснять тут, кто хороший и плохой - ля, ну детский сад какой-то, ей-богу.

/зловеще/ Я - ужас, летящий на крыльх ночи, я черный плащ...
Ну и пусть детский сад, зато интересный:) Такой детский сад для особо одаренных... или ударенных?
Дело не в плохости/хорошести. Просто оппонент Ваш адекватен, хотя, и, как баба Яга, против. Ведь это очень ценно, разве нет?

где я бурчала по поводу адекватности? где я подвергала сомнению нужность-ненужность присутствия моего оппонента? ииииххххдееее?
что-то я совсем, похоже, потеряла ход Вашей мысли, и смысл Вашего комментария убежал и спрятался от меня.
Или это просто из серии "...а поговорить?"
(смотрит на часы, вздыхает) а сейчас нам пора идти... до встречи:)

Бекара, судя по всему, отличная.
А пуля - она же не воробей. Вылетит - не поймаешь!

пуля конечно дура, но очень умная :)
А штык - молодец! молодец!

Ну, я не настолько кровожадная.
Так, стейк только с кровью если.

я то же сегодня необычайно благообразно настроена. даже весла желко :)
*голосом Мордюковой* А я никогда не сержусь, я добрая (с)

"если вы сейчас меня серьезно оскорбите" - вот вы, как и некоторые сюда приходящие, почему-то заранее уверены, что их сразу начнут оскорблять. Объясните мне, ради Бога, откуда у вас такая готовность к тому, что я сейчас начну это делать?

PS. Не хочу я идти туда и давать там ей советы. Потому что она не хочет задать их здесь, а почему нах в моем лице должен туда переместися? Может ей нужны настоящие рецепты, а не те, которые ей тут готовы дать?

Потому что вы сами сказали об этом комментом выше:) Ну и потому что наблюдала, не раз.
Ходить никуда уже не надо - я дала ей ссылку на этот несчастный рецепт Вредителя - нашла, ради такого случая:))) Больше, правда, ничем не могу помочь, ввиду полного незнания вопроса.
И давайте на этом закроем тему - она себя уже исчерпала.

Дя вас, может она себя и исчерпала, а вот для меня только открывается вот этими вашими словами: "Ну и потому что наблюдала, не раз." - как я кого-то оскорбляю?

Я имела в виду сообщество - здесь я это не раз видела.
Вы лично написали, совершенно спокойно: "ей бы дали пару ссылок, возможно, и попутно наговорив гадостей, для поднятия общего тонуса." - то есть вы сами признаете, что ее бы здесь окорбляли. Я, кстати говоря, считаю, что юзер, с которым я разговаравала в ваше отсутствие, тоже вполне себе меня оскорблял, изо всех сил стремился, пусть и завуалированно. Но сейчас мы опять же, дойдем до сути слов и полезем в семь словарей, чтобы найти смысл слова "оскорбить", и еще юристов спросим - вот это все нам сейчас придется делать, если мы не остановимся. Можете считать, что я уже чувствую себя оскорбленной этими вашими словами, которые я процитировала - потому что я понимаю, что на ее месте могла бы я оказаться, и все эти слова относились бы ко мне. Потому что я действительно это чувствую. Вот и все.

простите, я знаю, что это вы не обо мне. Но, как мы успели днем выяснить, у нас очень непохожие взгляды на действительность... вы ведь не считаете, что я вас пыталась оскорбить? нет?

Вика, мне сейчас очень некогда. У меня работа, потому - может быть масса причин, по которым я не отвечаю - это так, на случай.
Вчера мы разговаривали с вами - вы пришли отвечать мне за Двонка. Ответ таким образом один.
Вы делали то, что привыкли делать, к сожалению. Впрочем, к сожалению не только для меня, на мой взгляд. Объяснять вам все тонкости интонационных оскорблений я не буду - даже я умею варить картошку, так что это тот уровень элементарных знаий, которые не требуют дополнительных разъяснений. на уровне картошки и на уровне интонаций мы друг друга вполне понимаем.
Я могла бы при желании посмеяться вместе с вами над вашим разговором ниже - но у меня действиетльно нет времени. А флейм - на то и флейм, что в нем в результате достается всем. Ну я начну вас задирать? вам понравится? нет? вы не поймете, что для того и пришли сейчас, чтобы получить от меня очередную порцию гадостей для поднятия тонуса? вы не поймете интонационной окраски фраз, построенных подобным образом, а? (плохой из меня имитатор, но я старалась, ради вас)
у вас очень милая песочница. я за вас рада.
То что мы сейчас делаем, обе, называется - "задирать". За этим должна последовать драка. Это если конечно мы разговариваем на улице, со шпаной. Это классичесий флейм, во флеймах я участвовать не хочу - мне скучно, простите, и недосуг. Найдутся другие люди, которых вы сможете радовать своим остроумием. Вот весь мой флейм, на сегодня. с наступающим праздником вас.

"во флеймах я участвовать не хочу - мне скучно, простите, и недосуг"

(оглядывая тред). дада. вы правы.
Вас также - с наступающим.

*села рядом с Викой и плакает*
Да, петь не умею, но очень люблю (с)
Работы много, но вам я отвечу (с)

Все зависит от того, как Вы подаете, то, чем делитесь.

Если Вы пытаетесь нас просветить и открыть для нас Америку, описав очередной маянезный опыт, - то в ответ следуют наезды, разумеется. Лучше исходить из того, что здесь это уже известно, а Вы хотите поделиться интересной, например, вариацией на тему.

я не делюсь, потмоу что мне нечем, да и боюсь %-)
я обычно задаю более-менее конкретный вопрос. получая в ответ возмущение, почему это я это делать не умею, а спасибо за наезд не говорю %-)

Конкретный вопрос типа "как сварить картошку"?

Вот, кстати, ровно об этом.

спасибо, что Вы такого о нас мнения %-)
вопросов больше не имею

...вопрос, естесно, из разряда тех,на который yполностью удовлетяворяющий ответ я найти не смогла
не надо ж за полных идиотов держать %-)

Ну, значит, задать его не смогли правильно.
Или просто неинтересно было.

наезжать в ответ зато интересно, наверное %-)

наезжать в ответ всегда интересно 8/

Данный тред не есть место, где жалуются на нас. Для этого есть собственные журналы. Я как могла объяснила, что нужно делать, чтобы Вас воспринимали адекватно. Не хотите понимать - Ваше дело.

Все остальные мысли, пожалуйста, - в свой собственный журнал, под заголовком "китчен_нах - тупые и злобные твари". Проходили, неинтересно.

На меня пока только армянскую тутовку вылили... думаете, яд впереди? :)

Простите, совсем мозги в кучку. Слова забываю:))) Неофитам тут как раз хорошо - новичкам плохо.

Да, легко перепутать. ;)

Неофит
1. Новообращенный в какую-л. религию.
2. Новый последователь какого-л. учения или общественного движения. // перен. Новичок в каком-л. деле.

так кто на ком стоял? потрудитесь изъясняться точнее.

Маха, я тоже первым делом посмотрела в словарь, чтобы сравнить эти два слова. И пришла к выводу, что первое значение слова "неофит" здесь употреблено вполне оправданно. Если действительно имелось в виду первое значение. Потому как второе, показалось мне, и означает "новичок".

Кстати, совершенный оффтопик.
Как же мне нравится вот этот Ваш юзерпик!

Тут скорее дело в тех смлыслах, которые являются добавочными, но закреплены за словом так долго, что воспринмаются уже как косновные:) Да, буквально, неофит - новообращенный, второе значение, новичок, может быть вполне тождественно первому, только понимается куда более широко -- новичок в чем угодно, а не только в религии. Собственно именно так я его и употребила, на автомате. Потом же, когда сказала, что мозги в кучку, решила исправить вот почему: дополнительное значение слова неофит, которое за ним давно уже закрепилось и для меня, например, считывается первым планом - человек, только что обращенный в какую-то религию, ревностно исполняющий все ее положения и стремящийся быть "святее Папы Римского". То есть в данном случае новичок просто ничего не знает, а неофит знает, что Сталик велит перекаливать пять сортов масла и готов убить за это - в то время как старожил может быть спокойно обойдется и без пяти сортов. Вот что я имела в виду.

главное - не посылайте! а куда - дело 10 е

Это как это, не посылайте?
Нас тогда тут же салатиками с майонезиками засрут.
Самозащита - наше полное право!

Вот-вот. Как-то вас переклинило на майонезе.

А Вы посмотрите на рецепты ру_китчен. Один сплошной майонез.

Меня, кстати, не переклинило. Просто в мире есть множество вкуснейших блюд, в состав которых не входит ни грамма майонеза. Где, спрашивается, творческое начало?!

Мои попытки изящно ответить на Ваш странный пост привели к дискуссии о майонезе. Бог с ним, майонезом! Дышите глубже.
В огороде бузина, а в Киеве майонез.

"Переклинило" в адрес автора поста, это теперь называется "изящно"? Извините, у меня другие представления об этом понятии.

И не надо меня лечить. У меня все совершенно в порядке.

Извините конечно, что нос сую... опять
А почему обязательно лечить? Ведь многие упоменают о "заправляем салат (-ик кому как больше нравиться) просто по незнаниию, что этот самый майонез можно заменить чем-то более скусным. Почему бы прото не сказать человеку вместо "пошел нах" есть вот такой соус с ним вкуснее. Зачем пикировку начинать...

Пробовали. Многожды пробовали. Половина наха, между прочим, забанена на ру_китчен именно за эти самые высказывания. Меня, правда, не забанили. Ну так это, скорее всего, потому что я матерюсь мало. Да и иногда сохраняю видимость некоторой вежливости.

Знаете, какой ответ обычно следует за рекомендацией заправить салат чем-то еще (с подробным рецептом, чем именно заправить)? "А мне вот маянез нравится. А вам не нравится? Ну и катитесь отсюда тогда со своим горчично-медовым, лимонно-оливковым или еще каким соусом!"

Странно, мне было бы покрайней мере интересно, как измениться вкус блюда...
Ну не может быть, чтобы все везде друг дружку с говном мешали?
У меня вот например с соусами слабо как-то, но я учусь, потому как интересно. Не все люди безысходно уперты, может не стоит всех под одну гребенку? Понятно надоедают, но сразу бочку отбросов на голову може не стоит?

Учиться хотят далеко не все. Это ошибочное представление.
Многие хотят делать вид, что учатся. А на самом деле, костьми лягут, чтобы отстоять свое право когда ничего не менять.

Бочку отбросов на голову - не обязательно. Но молотком по голове - очень часто единственный способ что-то поменять в мозгах. ;

тада научите меня делать печеночный паштет?
я у вас рецепта не нашла а все остальное как-то вот - хочеться чтобы сьедобно получилось

Ну вот смотретие. Вы задаете вопрос. Ну откуда я могу знать, что именно вызывает у Вас затруднения при приготовлении печеночного паштета? Каким рецептом пользуетесь Вы? Расскажите мне, и я Вам предложу усовершенствования. И вполне это можно сделать отдельным постом. Многим, наверное, будет интересно.

Но только, пожалуйста, не надо это делать в форме "а расскажите мне, как делать печеночный паштет". Брать - и делать. А объяснить подробно, что именно непонятно.

у меня с печенкой вообще никогда ничего не получаеться (я ее даже пожарить не могу чтобы она не стала похожа на резину)! А единственный рецепт который есть про паштет: печень + морковь, лук (обжарить) и перетереть добавить немножко оливкового масла... увы и ах

Ну вот, например, так.

Куриную печенку замочить в молоке. Подержать пару часов, а потом слить.

Сливочное масло растопить в сковородке, на нем обжарить до золотистости лук, немного мелконарезанной моркови (я, впрочем, в последнее время делаю без моркови) и пару зубчиков чеснока. Выложить туда же печенку и обжарить минуты 4-5, так, чтобы снаружи уже обжарилось, а внутри было еще розоватое. Влить туда же немного коньяка или хорошего португальского портвейна (немного это, скажем, на полкило печенки ложки 4 столовых). Приправить солью, ССЧП, лавровым листом и тимьяном и протушить еще минут пять. За это время часть - но не весь! - сока испарится, и печенка будет уже не сырая, но и еще не подошвообразная. Снять с огня, вынуть лавровый лист и дать немного остыть.

Выложить содержимое сковородки в кухонный комбайн и разбомбить. Постепенно добавлять холодное сливочное масло и продолжать перемалывать - уже на "пульсе". Попробовать паштет и подправить соль-перец.

Выложить все в форму и поставить в холодильник на несколько часов. При подаче украсить петрушкой.

Вариация: в процессе жарки добавить грибы или фисташки.

А жаль, такая тут у нас была кули-бяка!

Кулибина-бяка!

"посылать в китчен-нах" - это такой эвфемизм.

А, кстати, вполне возможно! :)

Хих... не будет послана - останется без кулебяки! :)

Кто бы ее научил настукать yandex.ru. Будьте ангелом, а?

*голосом безнадежного второгодника" да-а-а... а че сразу я-а?.. а че я сделала-то?... я больше не буду-у-у...
Точно: не буду. Ангелом. А то еще вычислят меня, как засланного казачка... :)

А в мой ангелизм все равно никто не поверит.
У меня зубищи вооо какие! Видели? ;)

Сегодня честь китчен_наха отстаивает одна Кука ра.
А еще говорят - один в поле не повар!;-)

Один в кухне - не ворон! ;)

Я вот болею тута... И настроение соотвейственно философски-лиричессссссское, нежное такое. Из завещательной серии "что остается людям". И захотелось мне поставить один вопрос тем, кого здесь (безвинно, всегда безвинно) недопоняли и.. ну, надругались бесстыдно, чего там, неча оправданий искать.
А вот почему люди вообще сюда с вопросами приходят? Записываются в сообчество и их прилюдно задают? С вариантом "шел мимо, увидел слово Кухня, вспомнил, что не умею яишницу делать, решил спросить" все понятно. Он наиболее предпочтительный, но и наименее представленный. А множество других? Ведь слух о гнусных людях, что здесь окопались, уже давно носится по ЖЖ. Стал быть, есть-таки очень серьезные причины, заставляющие смелых и отчаянных заниматься мазохизмом и спрашивать, скока ложек маянеза в оливье идет - три или вовсе даже наоборот, пять?
Мне правда невообразимо любопытно, почему. Может быть, кто-то мне ответит?
Могу начать с себя: я здесь вопросов ваще не задаю, потому что боюсь до смерти. Заклюют, не оставив даже нижнего белья с начесом. А еще потому, что здесь довольно много ответов не только на заданные, но и на еще ненародившиеся вопросы. Так что читаю и набираюсь ума. Впрок.

А я вот запросто могу вопросов назадавать, да таких, что никому и в голову не придет, как этого можно не знать!

Ну так я честно и говорю - дура, мол, дожила уже до седин, а вот холодец, например, так и не научились готовить. Меняю рецепт кулебяки на рецепт - ну, не знаю, ну п'астийи, что ли. Но надо ж понимать, что ты этого не понимаешь, и что гордиться здесь нечем. Раз пришел в нах - значит, либо знай, либо стыдись того, что не знаешь. Но головой-то не забывай думать. Она же, понятно, для того, чтобы в нее есть. Но сначала же надо придумать, что съесть! ;))

Кстати, могу научить готовить холодец. Хотя, в новогоднем утром лучше - хаш.

Манечка, дорогая, у меня беда.
У меня его никто не ест, поэтому я его и не умею готовить.
А сама - очень люблю, очень!
Но не делать же для одной себя?
Вот приеду к тебе в гости, и ты меня накоооормишшшь! :)

Хе-хе. Я его не люблю, а все любят, кроме меня. Свекровь - делает, говорят, что очень даже.

Но в гости, в гости, приезжай.

Может, нам семьями поменяться? ;))

А к вам пока не скоро. Пока я все в Америку да в Америку ежжу. Может, там и встренемся? :)

Ну кто меня теперь в Америку пустит? У меня детей слишком много.

А что в этом плохого?!

Да я так... тут с визой "так накувыркаешься" никогда не знаешь, что плохо, а что хорошо.

А что, израильтянам тоже визы плохо дают? Я думала, только россиянам. :(

Мы - потенциальные террористы. Из дикой страны. А ты не знала?

Пойду-ка я что ли на себя в зеркало посмотрю.

ИМХО, вид у тебя диковатый, диковатый. Не зря ты в китчен_нахе сидишь. Да и меня, в этой Америке долго не продержали...

То есть теперь есть еще один новый дикий народ? Наховцы, называется. Маленький, но гордый! ;)

Нагорные наховцы.

Тут нам, татам, и место! Вах-нах! ;)

Научите меня, пожалуйста.

Холодец. Не хаш.

Это очень просто, нет?
Кости нужны, грудинка говяжья - варить сначала почищенные кости часа два, потом добавить мясо, варить аккуратно снимая пену еще часа два, пока все не будет совсем развариваться. Добавить лук, коренья слегка "припеченые", поварить до готовности кореньев - 40 минут, добавить специи суповые - перец душистый, черный, лавр. лист (и т.п) еще минут пять поварить.
Остудить полностью в кастрюле, снять жир. Перелить в "блюдя для холодцов" - с бортами высокими, мясо предварительно измельчить, оно слегка, - хотя оно и само это сделает; и добавить толченого чесноку, но в количестве не забивающем, а оттеняющем (не могу знать, сколько). Поставить на холод.
Когда застынет - есть с хреном и горчицей.
Это базовый вариант - простой, как апельсин.

Spasibo.

Дебилка-я! Забыла про соль. Солить обязательно надо. Это я всегда забываю солить, а люди страдают.

*пространственно* Она не была членом комьюнити, но регулярно читала, подглядывая в замочную скважину.
Ей не нравилось, то, что она видела, но не наблюдать за ними она не могла.
Она видела, как приходили люди, как они чего-то писали и пИсали, как их имели в особо извращенной кулинарной форме.
Ей то же хотелось разврата, но она была наивна и непосредственна и тольок смотрела.
И тут под Новый год, она не выдержала. душа горела и пылала, душа требовала свободы и...она пукнула.

Злая ты! Но остроумная.

*помуслякала пальцы, загасила свечку* Беда, с этими, уродами (с) ;)))

она самоотверженная.

Это точно! Грудью на амбразуру улеглась и семечки лузгает! ;))

семечки мне низя, горло болит :)
Лучше шоколадку съем, мне их тут надарили туеву хучу :)

А от шоколадок тем более горлышко будет болеть.
*Показывает язык*
Поправляйся уже быстрее, чтобы над тобой с чистой совестью можно было стебаться.

так я не против, стебись сейчас :)
я шо не так сделала скажи сразу :)

Ты все делаешь отлично!
Просто я стебаться люблю.
А над больными девушками - совесть не позволяет! ;(

а я тебе милостиво разрешаю :)
к тому же, я не обижаюсь :)

это не я, это она.
она так самоотверженно хочет отдаться нам, а мы не берем.
Злые!

ты зачем два весла принесла? одного, по-моему, будет достаточно.

второе никогда не помешает.
вон смари, васька ушел с целым веером в жопке, как павлин :)

че то осчусчение у меня, что _этого_ не убывает... вот как будто эттта.. баланс, ля.

за ради балансу можно воткнуть два, одно в гузку с левой стороны, другое с правой :)
романтика