Атака Гризли, писательница на заборах (milady_winter) пишет в kitchen_nax @ 2005-01-07 10:43:00 |
Метки данной записи: | Кавказская кухня, Молоко, Обсуждения, Пряности/Приправы, Супы, Травы |
Кавказская кухня - чайникам
Когда-то кавказские мои родственники убедили меня, что загадочное словосочетание "хмели-сунели" - есть ни что иное как просто смесь самых разных вкусных сухих травок, которые они предпочитают употреблять только тогда, когда в свежем виде кндзу, базилик, эстрагон, мяту и проч. просто не найти. Плевать мне было на рецепты, но трапезничать я у них стррасть обожала.
Некоторые блюда я давно умею готовить, но тут в свежеподаренной книге по грузинской кухне наткнулась на туеву хучу рецептов, где в приготовлении соуса упоминается загадочный "сунели".
Дайте мне по репе и объясните - это то же самое, что "хмели-сунели", или какой-то другой зверь?
И не наврали ли мне о том, что это просто сухая смесь всего подряд, "что под окнами росло"?
Харчо смерть как хочется, а в книге их штук десять разных вариантов, не считая всего остального.
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]