Просто я ([info]oonabond) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-01-08 13:21:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Крупы, Макароны/Паста/Лапша, Плов, Фантастика

передоз китчен_нах?

И приснился мне сон. Много чего в этом сне было, но напоследок оказалась я с папой своим (выросшим в Сочи) в каком-то южном то ли ауле, то ли курортном городке. И повел меня папа откушать настоящего плова. И принесли нам огромную бадью этого плова. Гляжу я в бадью - а там нечто, совсем на плов непохожее. Вплоть до того, что рис заменен банальными макаронами.

 

И думаю я в своем сне - а что бы [info]stalic сказал, увидев такое безобразие? Проснувшись, долго думала.


(5 комментариев) - ()


[info]stalic
2005-01-08 02:45 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Ну что бы Сталик сказал? Он произнёс бы узбекское название этого блюда - "макарон палов".
Готовят такую хрень не от хорошей жизни, конечно. Как готовят? Ну вот всё, как в плове, а в зирвак - макароны. Желательно, что бы те макакроны и "выпили" всю воду из зирвака и остались бы в соусе из мяса-лука-моркови (кстати, морковь здесь уже режется не соломками, а полукольцами, например).
И ещё.
Ну вот дёргаете Вы меня за язык и забегаю я вперёд, за самый паровоз.
Тётка моя, сестра моего отца, недавно гостившая у нас, вспоминала, что в далёком её детстве готовили очень вкусный азербайджанский плов. В том плове каталось самое тугое тесто из самой хорошей муки, сушилось то тесто под жарким солцнцем, крошилось, просеивалось сквозь крупное сито, оставшееся "зерно" прожаривали (то ли в сухую, то ли в топлёном масле - не помнит), а потом из полученного готовили откидной плов. И был такой плов очень, очень вкусный. Знаете, и я ей, почему-то верю. Потому что готовил я в студенчестве своём нечто подобное, по рецепту из тетрадки, привезённой армянской мамой моего сокурсника из Тбилиси, где это называлось "плов из вермишели".
Что бы вовсе убедить Вас в некоторой обоснованности Вашего сна, могу сказать, что плов из гречки - весьма вкусен, говорят, что вкусен и плов из пшеницы молочной спелости, ну, а "плов из перловки" и вовсе был хитом московских столовых в 70-х. И дайте мне хорошей перловки и я докажу, что и этот плов... ну... заслуживает :)
Вобщем, Вы в Вашем сне увидели, что плов простирается гораздо дальше привычного нам риса. Хотя, если уж говорить про "настоящий плов", то, конечно - рис, рис, рис.

(5 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]