Хорошие - нигде.
Проще самому делать.
У меня в мемориз - и тортильи (кажется, под видом "чапати), и фасолевое пюре, и сальсы.

Будут вопросы - свистните. Чем смогу, помогу.
Нет, правда, хороших бурритос в Москве нигде не дают.

ну вопрос конечно, раз уж так, как Вы их делаете? :)

Очень просто. Делаю лепешки-тортийяс (по лени иногда просто использую сложенный вдвое тонкий лаваш).

Делаю Пюре из черной (или любой другой темной или красной) фасоли (Refried Beans).

Беру курицу или говядину, режу на маленькие кусочки и обжариваю вместе с луком, чесноком, помидорами и сладким и острым перцем (в произвольных комбинациях). То же самое можно делать и с рыбой или креветками.

Делаю сальсу (раз или два).

Делаю гуакамоле (авокадо+лимонный сок+чеснок+помидоры (в сезон, по желанию)+кинзу (опционально).

Тру сыр, например, чеддер. Открываю банку сметаны. Мою и обсушиваю листья салата.

И собираю:
Лепешка
Мясо/курица/фасоль/рыба (или-или)
Сальса
Гуакамоле
Лист зеленого салата
Сыр
Сметана

Заворачиваю.

Все топпинги сочетаются в произвольных комбинациях. Есть способы срезать углы. Например, Ленивая Сальса.

Спасибо )

большое вам спасибо.
ваши рецпеты просто прекрасны.

все мои друзья нынче без ума от бурритос.

Большое Вам пожалуйста! :)
Очень рада, что могу чем-то помочь. Ешьте на здоровье!

прошу прощения за возникновение в теме много лет спустя :) но тортийяс разве не с кукурузной мукой делают (хотя бы частично)? нет ли у Вас где-нибудь рецепта кукурузных лепешек?

Они бывают и пшеничные, и кукурузные. Рецепт наверняка где-то есть, посмотрю попозже и постараюсь написать.

огромное спасибо!

за, кстати, рецепт кукурузного хлеба тоже :) я его без халопиньо делаю, но все равно очень вкусно получается.

Вот и отлично!
Халопиньо безусловно опционально.

Вот это похоже на правду, главное воды не перелить. Единственная проблема будет в том, что в России будет непросто купить нужную муку из сушеных кукурузных зерен - маса харина.

Наверное, если бы очень приперло, я бы взяла кукурузную крупу и перемолола ее в муку. Но и это будет все же не совсем то, что нужно - кукуруза, которую растят в России, сильно отличается от той, что растят в Америке (я имею в виду континент).

ясно.
спасибо большое.

В метро ;)

вполне достойные блюда мексиканской кухни можно попробовать в москве в клубе Че, что на лубянке))
атмосфера "кубинская") повора и официанты - 50% мексиканцы)
порции - огромные (ну, по меркам мужского желудка, наверное, нормальные)), цены до сердечных приступов не доводят.. буритос в районе 230-280р, кажется :)