Кипарисов-Мульский, собственной персоной ([info]freshman_svd) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-01-11 11:03:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Капуста, Мясо/Свинина, Пиво, Работа над ошибками, Субпродукты, Тушение, Яблоки

Homola, ты супер!!! Жалую со свово плеча шубу! Мучас грациас и всё такое!
Отчет:

Задумано мной было на НГ-ночь в качестве основного блюда забубенить рульку и капусту в пиве (обсуждение тут: http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/571419.html)
В силу обилия еды на столе до рульки я дошел уже изрядно покушамши, да и с капустой промахнулся - была слишком кислая. Правда, приятель с воспоминаниями о юношеских путешествиях к родне в Литву, трескал это всё подозрительно блестя глазами.

Так что позавчера, на трезвую голову готовил второй раз, учтя недочеты.
Квашеную капусту промыл холодной водой, добавил еще и свежей то же кол-во.
Яблоко положить в этот раз НЕ забыл.
Пиво взял - пшеничную балтику.
Рульки при варке заливал именно до половины!
Майоран и можжевельник положить не забыл.

От полученного результата АХРЕНЕЛ!
Жинка ржала, на меня глядючи (говорит, что при поедании я даже постанывал от удовольствия).
Есть это можно только в одиночестве - крайне неприличное зрелище!



(16 комментариев) - ()


[info]katiusha
2005-01-11 11:39 am (local) (ссылка) Отслеживать
я стеснялась, но теперь и я скажу.
рульки - 1 шт. и 1 шт. типа тоже рулька, но больше. с задней ноги. От жадности. Это была ошибка, т.к. пришлось держать до готовности большой, маленькая за это время изнемогла...

Делала все по схеме.

пиво - балтика пшеничная (себя оправдала на все сто)

и балтика темная (не помню нумер) с сахаром, мускатным орехом и кардамоном - поливала в духовке шкуру на последнем этапе. супер. Мало того, оставшаяся в чашке смесь была мной попросту выпита. Понравилось. Доктор, я буду жить? :)

капуста - квашеная, на мой вкус была "номано". В блюде же оказалась и точно - слишком кислой. Надо было промыть или свежей порубать. Из чего делаю вывод.

Груши-яблоки не клала.

Картошка - получилась вкусной, но недостаточно просолилась. В след. раз картошку буду брать еще мельче.

Майоран, тмин, можжевельник. Сельдерей, морква и т.д... Все, как учили.

==========
Итог:
а) МойЛюбимыйМужчина чуть не умер под дверью кухни, пока все готовилось.
б) для меня это слишком жирная еда...
в) ...сьесть в новогоднюю ночь смогли немного...
г) ...а вот пришедшие на запах 1 января друзья смели все подчистую, плотоядно облизываясь. И только все сьев, принялись пить. В смысле, выпивать. И именно в таком порядке.
д) Все-таки очень жирные они.
МЛМужчина ел их в германии, на приеме у мэра не помню какого города. Может, немцы специально поросят под это дело растят, гимнастика там, массаж... Говорит, мяса больше - сала меньше. Ну, че.. бум искать :)

Спасибо, дядя Кац :)


(16 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]