В жутко голодные времена (90 или 91) в Ленинграде мы с подружкой организовывали студенческую вечеринку. И вот нам удалось разобыть сосиски и соленые огурцы. И когда мы решили делать пресловутый оливье (а у нас была недефицитная картошка и ингредиенты на майонез - ну там, яичный порошок, масло нерафинированное:)) подругу мою заклинило. Она утверждала, что в оливье непременно должно быть что-то мясное. Тяжело вздыхая, мы изрезали в разнесчастный салатик сосиски.
Юноши, присутствовавшие на той вечеринке, с тех пор приходили к нам в гости только со своими продуктами и выгоняли нас с кухни.

Моя неудавшаяся свекровь, какся в предновогодний вечер, окинув взглядом содержимое холодильника, с грустью констатировала, что в виду отсутствия варенной колбасы, оливье будет осквернен отварным языком.:)
(история имела место быть в сельской местности, где именно колбаса являлась деликатессо-дефицитом)

:-))))) мне тут девушка одна, озбоченая похудением, предложила вариант постнго оливье - вместо пресловутой колбасы вареный кальмар, а заправка - майонез либо смесь растительного нерафинированного масла+горчица+сок ананаса - она назвала это "постным оливье"

В принципе нормально получается. Только причем здесь Оливье?

ну, видимо, набор продуктов и принцип, ну и то, что отталкивался создатель от советского оливье

Салат "Оливье" за 60 лет до Советской власти изобрел Люсьен Оливье - шеф-повар трактира "Эрмитаж".

я в курсе:-) ну все равно спасибо

Чему удивляться.
Люди ищут разнообразия.
В меру отпущенного им...
Все мы в большей или меньшей степени такие. Ты вот не ешь артишоки, а я саранчу :((

хотя, в дальней молодости, с дури, жарили на костре кузнечиков. Артишоки... Попробовал - не мой овощь. Не знаю почему, как тыква. Хотя, с другой стороны, зелень кориандра, которая кинза, которую терпеть не мог, начал потихоньку употреблять.

Читал, что при тульском террариуме есть ресторан. Кузнечиков там готовят квалифицированные повара-африканцы :)

Делать людям нечего. Взяли бы да и сделали сразу винегрет (непрофессиональный адаптированный вариант). А то "розовый краситель"... Трахаться в гамаке они там не пробовали?

за оливье, я думаю, можно не переживать. все равно то, что они модифицировали, к оливье отношения не имеет ;))

можно, мнение со стороны?
не нужно смешивать много инградиентов.. - картофельные салаты, ето стандарт в любой кухне, немцы делают их с мариноваными огурцами (мне не нравится, а они любят..),
ветчину (не колбасу, конечно) хорошо класть в салаты с пастой (туда же виноградные помидоры, иногда сыр типа гауды, кубиками)-- французы любят готовить для пикника, удобно,
а с фасолью мне понравилось, как делала салат моя знакомая из Южной Кореи, она добавляла зеленую фасоль (не стручки, а фасоль, она не рассыпчатая) в зеленый салат и заправляla салатной заправкой (например, оливковое масло, винный уксус- красный, базилик, немного соевого соуса и сахара)

Пока еще не встретила ни одного немца, который после стандартного многоингридиентного оливье не запал бы на него на всю оставшуюся жизнь, заявив, что немецкий картофельный салат в сравнении с этим - полное дерьмо.
Кстати, очень люблю ихний салат картофельный. Просто это совсем из другой оперы, а не смесь вареной картошки с маринованными огрурцами. Число ингридиентов тут не при чем.

"зрительно играть", вашу мать!

ага, мне тоже именно это больше всего понравилось :-)

щас сблюю... я думал что хуже салата которым меня кой кто на новый год потчевал быть не может(одна картошка, нет лука, соли, мало майонеза).
теперь знаю. может.
побежал за ведром.

в майонез красительно это совсем круто
ладно бы свеклы
ан нет, одну химию разбавили другой
вкусный наверно салатик получился

http://kuking.net/10_224.htm

http://www.kuking.net/my/viewtopic.p hp?t=21601&postdays=0&postorder=asc&start=0

"Я слышала про заправление с саxарком и горчицей, но боюсь попробовать." (по ссылки)
какое же святое блин для народа, оливье это!

неужели я больше никогда не смогу его? и зачем я с вами связалась! (плачу)

а нехристи опять же што делають!!? фасоль ишо Пифагор запрещал кушать!
Тьфу!