продолжаем серию "очень вкусная вредная пища"
Взял мясо говядину поменьше полкила и ножичком её нарубил в фарш. взял пучок петрушки (розничный, не оптовый) и пару луковиц, нарубил тудаж. Посолил, поперчил. На одном яйце и воде замесил крутое тесто, раскатал не слишком тонко, нарезал прямоугольниками 6х7 см (грешен, ленив, надо было помельче) свернул в подобие стаканчиков, наполнил фаршем, поместил стоймя в кастрюлю (вышел один слой), залил кипящим бульоном с маслом, поварил на малом огне под крышкой 15 минут.
Пока нагревался казан - выложил изделия из бульона на дуршлаг. Нагрел в казане масло, и доставая шумовкой из дуршлага изделия по одному, опускал их в казан. Обжаренные - доставал и складывал на блюдо.
С блюда брал изделия вилкой, макал в мацони с давленым чесноком (мацони можно досолить при желании) и отправлял в радостно ухмыляющуюся пасть.
А теперь вопрос: называются изделия - как?

UPD. И забыл я дурак написать что фарш перед закладыванием в изделия обжаривается, эх память моя оперативная