" уж мы их душили-душили"
В смысле тушили-тушили, и заливали, и солили, и жарили, и парили и...
О чем это я? Да, опять про лососевые тушки.
Вот новый, свежеопробованный способ борьбы с засильем лосося.
Филе разрезать на пластинки, сбрызнуть лимонным соком, посолить,поперчить, свернуть в колечки. В кольцо -фарш из обжаренных грибов, лука, красного перца. В фольгу и запечь.Это присказка.
Соус - киви и апельсин потушить в сливочном масле, добавить чуть сахара.В блендер с красным перцем и солью.
Это тоже присказка.
А где, спрашивается, сказка?
Сказка заключается в том. что когда-нибудь у меня будет своя коптильня. А свежекопченого лосося я готова есть всю оставшуюся жизнь.