Crazy Soup Maker ([info]arussian) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-01-18 20:28:00
Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись
Метки данной записи: Картофель, Овощи, Польская кухня

Первый кнедлик почти комом
Захотелось мне сегодня сварганить кнедлики из вареной картошки. Проштудировал рецепты, получил идею.

Дома отварил пару средних картошек, слил, отпарил, размял. В голячую картошку прибавил 1 яйцо и пол чашки манки. Ну соль, ССЧП, укроп. Тесто вышло мягковатое, а манка почила в бозе. Думал прибавить муки, но решил сперва отварить пробный кнедлик. Отварил, получил довольно симпатичный себе продукт, никакого разваривания не наблюдалось.. Засунутый внутрь кусочек тильзита красиво расплавился. Кнедлик был мягким, вкусным и пошел с грибно-бараньей подливкой как песня. Раздухарившись налепил остальные, закинул в кастрюлю, а эти гады начали хлопья пускать, как будто сделаны из другого теста. По непонятным для меня причинам часть поверхностного слоя картошки была смыта кипятком. Внешний вид пострадал, однако вкус остался на месте. Так думаю что если на такое количество картошки прибавить 0.75 чашки манки - все будет ОК.


(5 комментариев) - ()

(5 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]