Равиоли идут с одним "л".

У меня были сомнения по этому поводу.Буду знать.

видела похожую машинку в магазине "Киюфим", долго ходила вокруг неё, но так и не решилась, какой-то вид у неё кустарный все-таки....
a надо было взять? хорошо раскатывает?

Машинка хорошая.У нее только одна проблема, та фигня которая должна прикручивать ее к столу,чтобы машинка в процессе не ходила туда сюда не подходит к толщине моих столов.
Там еще есть насадка для нарезки пасты толсто и тонко.

ага, спасибо!

1. Моя свекровь, у которой 75 лет стажа деланья лапши, лазаньи, равиолей и прочего в домашних условиях (в том числе и в полупромышленных масштабах - когда гостиничку держали напротяжении 15 лет), громко фыркает и не считает продукт правильным, если в процессе было использовано что-то отличное от рук и скалки.

2. Укроп в равиолях неуместен настолько же, насколько и рукола в пельменях.

3. После лепки равиолям надо дать отдохнуть - некоторое время полежать на столе под полотенцем. Не в холодильнике и уж, тем более, не в морозилке.

1.Ее выбор.
2. Укроп там присутствовал только визуально, на вкус из-за малого количества он не влиял.
3.В след. раз попробую отдохнуть под полотенцем.

Объясню: равиоли - итальянское блюдо. Укроп в Италии найти крайне сложно. Вы уверены, что это был не фенхель (хотя тоже его в равиолях слабо представляю)?

Ну если я сама его туда положила, то я знаю,что это не фенхель.
Из фенхеля я салат делаю.
Как в Италии с укропом обстоят дела я не знаю. Я написала как я делала равиоли и не писала,что это единственно правильный самый итальянский рецепт равиоли.
Мне захотелось украсить тесто зеленью, вышло красиво.
Не считаю,что паста должна обязательно быть девственно белой.

Ну, равиоли-то итальянское блюдо, безусловно. И даже с укропом они не перстанут такими быть. А вот аутентичными - да, такими им с укропом не стать, да.

После раскатки теста скалкой до нужной толщины, у меня так болят руки, что я готова ради себя любимой отказаться от аутентичности и катать машинкой :)