kitchen_nax: друзья!в нашей знаменитой столовке присл

Фома Опискин: che

Фома Опискин (

shtirl) пишет в

kitchen_nax
@ 2005-01-27 16:07:00

Метки данной записи:

Маянес, Потрындеть, Соусы

друзья!
в нашей знаменитой столовке прислушались к моему крику души и тела, и предложили изможденному гурману уже аж целых два новых соуса!
1. соус тартар (томатная паста, соленые огурцы, специи, майонез)
2. соус "южный"(томатная паста, хмели-сунели, карри, шафран (йоптваюмать), майонез)
пока майонез меня побеждает на всех форнтах

(20 комментариев) - ()

manyam
2005-01-27 02:23 pm (local) (ссылка)

Штирл! Тебя обманули. Как в "Южный" - шедевр советской кулинарии может входить майонез. Это не Южный - это 1000 островов кетчуп+майонез+соленый огурец.

А в южный входила томатная паста, вино, соль, специи и неудобоваримые консерванты.

padlochka
2005-01-27 02:28 pm (local) (ссылка)

Кажися, сливы туда входили какие-то...

vreditel
2005-01-27 02:31 pm (local) (ссылка)

сливы кажется выходили, и все больше боком

manyam
2005-01-27 02:33 pm (local) (ссылка)

Это если компот сливовый съесть и соусом Южный залакировать, то тогда да, выходили боком, а если не лакировать, то ничего себе идут.

padlochka
2005-01-27 02:41 pm (local) (ссылка)

Компот сливовый надо сливками лакировать!

nadia_yacik
2005-01-27 03:16 pm (local) (ссылка)

а разве не яблоки? по-моему все-таки яблоки.

padlochka
2005-01-27 03:19 pm (local) (ссылка)

Угу, они.

manyam
2005-01-27 03:28 pm (local) (ссылка)

Яблоки входили, сливы, значить, выходили?!

nadia_yacik
2005-01-27 03:33 pm (local) (ссылка)

вылезали просто, Мань :)

homola
2005-01-28 08:13 am (local) (ссылка)

Трофим Денисыч Лысенко был бы щаслив! Яблуки входют - сливы выходют! И всё прекрасно в этом круговороте веществ в природе! %)))))

dvonk
2005-01-28 11:23 am (local) (ссылка)

в этом круговороте вещества в природе

shtirl
2005-01-27 02:32 pm (local) (ссылка)

чуял, чую-юял, што обманут
(рыдает)

Точно обдурили

arussian
2005-01-27 02:33 pm (local) (ссылка)

Нету в татарском соусе томата. Белый он, с гугурцами и каперсами.

Re: Точно обдурили

ezhukas
2005-01-27 02:44 pm (local) (ссылка)

в тартарском))

Re: Точно обдурили

dvonk
2005-01-28 11:24 am (local) (ссылка)

в тар-тарарараском

ezhukas
2005-01-27 02:43 pm (local) (ссылка)

ага, вам вот хорошо, у вас хоть в столовке "Южный" предлагают, а мне КОВИЗП в каком-то рецепте предлагала взять баночку этого "Южного" и не-помню-уже-че-там-дальше-надо-было-сде лать...
ужос, я о его существовании и не знала даже, у меня дома вообще не в чести были все эти манаесы да южные, хорошо, что муж, как человек более старшего поколения объяснил, что это такое и вряд ли удастся в наше время добыть где-то целую баночку :-) а не то так и осталась бы в неведении

homola
2005-01-28 08:14 am (local) (ссылка)

Как говаривал мой один приятель (глумливым и гнусавым таким голосом): СОУС ЮЖНЫЙ - НИКОМУ НЕ НУЖНЫЙ!

dvonk
2005-01-28 11:24 am (local) (ссылка)

...соус "Южный", который часто упоминается в советских кулинарных книгах послевоенного времени и до 70-80 годов, по "Книге о вкусной и здоровой пище" имел следующие компоненты (пропорции там не указаны, но, видимо, в порядке убывания): "соевый соус, яблочное пюре, чернослив, томатное пюре, растертая печенка, растительное масло, сахар, соль, чеснок, лук, уксус, перец, горчица, кардамон, лавровый лист, вино типа мадера".

ezhukas
2005-01-28 12:07 pm (local) (ссылка)

напрочь забыла, что был за рецепт, дело было уж года 4 назад, но больше всего умилила, конечно, сама постановка вопроса: "возьмите баночку соуса южный", особенно учитывая то, что в самой книге имеетя рецепт соуса

Нет, это не прогресс,

masha_vi
2005-01-27 08:58 pm (local) (ссылка)

это регресс. За такой южный надо морду бить выгонять нахъ из кухни.
И за татар обидно.

(20 комментариев) - ()

[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]