Судя по тому, что Маша Кафка, а рецепт я узнал от нее, немка, то скорее всего - грушевка какаянибудь, более подробно не знаю

благобдарю.. не, благодабрю .. (с)
сегодня буду пробовать

Gotta, полагаю, это Kirschwasser (вишневая водка). Она чаще всего используется в кондитерских изделиях. Birne... это которая грушевая... Может и она быть. Погляжу завтра по рецептам немецким. Если что надыбаю - сразу доложусь!

Бумс! Перечитала еще раз! Это просто дословный перевод - водка называется Obstwasser. Собственно, шнапс из остатков всех фруктов из сада - самая дешевая интерпретация довольно душистых немецких фруктовых шнапсов.

я так и знала, что Вы знаете! :) ура!
всё равно сегодня не начала, точнее сделала по мотивам этого, но иначе. завтра можно будет найти подходящее спиртное как раз.

кстати, а сам рецепт Вам знаком? интересно что это, откуда родом. напоминает рождественские штучки

Да, это так называемые Früchtebrote - фруктовые хлеба. Точно такого рецепта не нашла, составляющие варьируются, но принцип тот же. Вместо кленового сиропа используют мед, вместо фруктовой водки - ром. Удивительно, но мука с отрубями (иногда в смеси с ржаной) - обязательный компонент. И есть предлагается через неделю - до этого хлеб выстаивается и пропитывается в прохладном помещении. Орехи иногда измельчаются, иногда только половинятся. Кроме гвоздики и корицы (вернее, вместо) бывает кардамон и имбирь.
Только вот тесто везде ОДНОЗНАЧНО дрожжевое.
Завтра выпишу пару рецептов на русском.

данке щён!
*ушла пытать Гугль*