это про то, где " на раскаленном масле томитьсчя" ? :)

в частности :) Но я в общем о рецептах типа - возьмите свежевырытого имбиря, смесь свежемолотых розового и душистого перцев, свежевыжатого масла из гигантских оливок, собранных под полной луной, обжарьте на тостодонной сковородке 4,5 минуты, после чего добавьте магазинных пельменей, легкого майонезу "Кальве", перемешайте и ешьте.

вот и я задумалась над смыслом жизни: тут дискуссируешь в пельменном треде "одно яйцо на три стакана муки - на 100 граммов муки - вообще без яйца" а нах так трахаться, если народ берет замороженные пельмени и швыряет их в раскисающие замороженные овощи?

не понять нам, радостей свиножрания.

только что в "Гастрономе", где в частности интервью Доктора Ливси о гуляше, прочел откровения Лазерсона - "шеф-повара так заябываются на работе, что дома едят пельмени "Талосто". Рекомендую готовить их так и так.
Вспомнился роман того же Доктора Ливси, в котором космонавт-герой рекламировал памперсы...

у вашего любимого Лазерсона это, видимо, фишка такая: тут давали ссылку на какое-то его интервью, где он говорит, что "сегодня утром позавтракал пакетиком "роллтона", потому что было лень готовить".

Ну не верю я, что нормальный, в здравом уме, взрослый человек будет жрать одноразовые супы и магазинные пельмени, имея возможность практически бесплатно получать первоклассные продукты. А уж шефы, я думаю, такую возможность имеют.

то ли у человека желудок луженый и вкусовых рецепторов нет как таковых, то ли нагло джинсит, то ли играет в демократию...

думаю, второе 8)

Возможно, эпатаж. Я вот тоже бывало, ел на работе Ролтон, а дома жарил магазинные пельмени в магазинном кисло-сладком соусе. Но делать из этого "рецепт"...

я тоже как-то года полтора на китайских супчиках жила, да и сейчас (*шепотом) за неделю до зарплаты магазинными пельменями не брезгую.

Но если бы мне предложили на выбор - кусок охлажденного карбонада или пакет с пельменями (*по одной цене) я бы взяла мясо, ясен пень. Даже если бы устала как собака и было лень готовить - я б его и не готовила, я б его кусками порезала и пожарила.

Понятно, что со стороны оно всегда виднее, но - вот чудится мне тут фальшь, и хоть ты тресни. А эпатаж... Ну разве это эпатаж? Эпатаж - он хотя бы уважать человека заставляет. А тут: будь у меня ресторан, я б при прочих равных пригласила шефом человека который о черных трюфелях в прессе рассуждает, а не о магазинных пельменях.

ну, скажем, у меня есть знакомые, которые при хорошей зарплате курят беломор.
Я крайне редко пью импортное пиво, хотя денег мне на него в принципе хватает. Ну и так далее.
Так что Лазерсон, возможно, руководствуется похожими принципами.
Но скорее всего все же деньгу зашибает.