Рыбные выходные
Выходит так, что рыбой развлекались в выходные все. Ну, и я тоже.
Пошла муха на базар и купила самовар свежих красивых, с прозрачными глазками, маленьких окуней.
Глупая была муха. Забыла, что рыбу надо чистить. А на дворе, заметим, ни фига не лето. А значит, чистить эту рыбу надо будет в городской квартире.
Даже Двонку звонила, спрашивала, можно ли рыбу от чешуи не чистить. Ответ был, разумеется, нельзя.
Слава Богу, эту кошмарную работу взял на себя мой муж. Исколол себе все руки, но почистил. Ванная правда после этого выглядела, как будто в ней русалка переодевалась. ;))

Тем временем, я нарезала полукольцами лук-порей, тонкой соломкой - морковь, болгарский и острый перцы, шампиньоны, лимонную цедру и чеснок. Все обжарила до золотистого состояния на EVOO.

Положила каждого окуня на большой кусок фольги. Обмазала снаружи и внутри смесью морской соли и ССЧП. Нафаршировала брюшки овощами, заложила туда же кусочек сливочного масла с грецкий орех и ломтик лимона и завернула фольгу прочным пакетиком, чтобы не вытекал сок. Поставила на 10 минут в горячую духовку. Вынула и подала с печеной картошкой.

Ну что я могу сказать? Вкусно было. Было ОЧЕНЬ вкусно. Но не уверена я, что стоило оно такого геморроя.