капуста разная бывает. опишите.

Она уже готовая. Тонкие тёмные коричнево-зелёные полосы. Пресная. Без масла.

идем дальше. какой толщины?

Очень тонкие, примерно 0.5 см шириной. Плоские.

алё, мы вас теряем!
Сакровище мое, толщина и ширина разные предметы обсуждения!

ширина = 0.2 cм т.е. ОЧЕНЬ плоская !

толщина 0.2 см, толщина !!!

с тофу салат,
с красным окунем и зеленой фасолью,
с морковью и луком,
с кальмарами
с осьминогами,
с....с хреном лысым :))))) это я шучу.
Спокойствие, ща Вика придет, с картинкой будет вам шастьё.

Поражаюсь фантазии.

А чем бы вы заправили салат с морковью и луком ?

давайте уточним морковь.
если она "корейская", как у нас это называют, то маслом оливковым и капелькой чеснока давленого и вустерским соусом попрыскать.

если морковь припускать с грибами, то масло оливковое вустер и пол чайной ложечки маянэса, домашнего, тока хексколор подправить, или еще лучше яйцо сырое отварить в воде до болтанки 1 минуту и венчиком его разбить с соевым соусом и вустером

Яйцо с соевым соусом звучит просто замечательно.
Спасибо огромнейшее.

вообще-то это больше похоже на то, что для супа.
пока картинку заливала, вы тут уже ответили.
ха, Аментет уже успела, я просто фигею:)))
тыкс, теперь еще интересует - а посередине толстый такой стебелек идет? а тонкие такие воланы от него, да?
если да, то точно для супа.
но можно и холодный почти не суп.
уксус, сахар, соли чуть, репчатый лук (мало, совсем мало), кунжутное семя. Хотите - воды добавьте чуть, не хотите - не надо. Есть сразу, лучше не оставлять.

Нет, стебелёк вообще не виден.

значит жосткое морской капуст.
хм.. ну ладно.
нарезаем поперек полосками длиной 5 см, сворачиваем в трубочки, каждую трубочку перевязываем ниткой.
в каструлю наливаем соевый соус, сыпем сахер (или миод), чуть масла и варим. готовность определяем по скусу.
перед тем как положить любимому в тарелку, нитки убираем. Альтернатива - сделать бантики из полосок, но у вас слишком тонкая капуста для этого.
Хранится в холодильнике хорошо.
Кушается с пресным рисом.

Спасибо !

вот здесь:



на что больше похоже?

Наверное, на то, что в правом нижнем углу.

Тут особо не разглядеть...

навряд ли то, что в правом нижнем. Это - по виду:



на иголки похоже:) Здесь - сначала бланшировать, потом в идеале перцовая паста, соевая паста, красный перец, уксус из хурмы, чеснок, кунжут, мелкопорезанный батун. кое-чего из этих ингредиентов, я так подозреваю, у вас нет.

Да, действительно, не совсем то :)
И уксуса из хурмы и перцовой пасты нет :)

Если это не оно, то, думается мне, это может быть хиджики - если зеленовато-черное - или далс - если красновато-черное. Далс будет более йодистым, чем хиджики. Тогда туда в "универсальную" заправку надо будет ткнуть немного чеснока.

Кстати, веганский майонез тоже был где-то мой - из тофу. Вот только найти почему-то не могу пока.

Я тофу не потребляю ...так что без майонеза обойдусь. :)))

А про то, что чеснока немного ткнуть, это хорошая мысль !!! Спасибо большое !!

http://www.livejournal.com/community/ki tchen_nax/205291.html

ой, Кук, я ж по-английски как - ни в зуб.

Ну тут я тебе ничем не гусь, и не товарищ. Я зато по-корейски ни фига, а ты, небось, профи. Ну, мы так разберемся может быть. Вот только я водоросли знаю все в сушеном виде, а ты, счастливица, боюсь, в свежем. ;(

о как ты ошибаешься:) в смысле - по поводу языков:)
в свежем - да, в корее обилие их, по сравнению с Россией

В Средней полосе России только один вид свежей морской капусты есть: Салат Из Морской Капусты (Дальневосточный). А в Калифорнии - масса. Но все сушеные. Я, собственно, их из Калифорнии знаю, а вовсе не из России.

(глубоко-мысленно задумывается) а это идея - на днях попробую выложить несколько видов морской капусты и тебя буду теребить как что называется по английски-мериканськи...

Давай-давай! У меня тут немножко всяких водорослей в сушеном виде тоже сохранилось. Можем попробовать синхронно выкладывать сушеные и свежие фотки.

кстати тебе не надо в индейскую специю?
*двигает бровушками*

НАДОНАДОНАДОНАДО!!! И на ланч с тобой! Угу?

договоримся в асе
я ушОл исполняТь сюпрюжеский долг - мужа кормить.

Девушка, милая, вы ответьте, она не издевается, она серьезна, как брежнев.
Просто сортов морской капусты дофига и рецептов то же. И вся разная, у вас чо написано на упаковке?

Упаковки нет, иначе я бы сначала "погуглила".

Продукт привезен из Латвии, в нестандартной таре. А посредник, собственно, сорт / название / породу спросить забыл ...

И пока что я с удовольствием отвечаю (и широко распахнутыми глазищами рассматриваю фото с рынка, где много морских гадов)

И, кстати, заюшкой у вас очень получается быть :)

Можно салат замутить с солеными или маринованными грибами, можно с вешенками предварительно обжарить их слегка или припустить в небольшом кол-ве жидкости.
Можно с крабовым мясом, тока не спалочками я вас умоляю, креветки можно.
разумеется все перечисленное не в одну кучу :)

С грибами это супер идея.
А чем заправить ? Есть какой-нибудь прекрасно подходящий к этому делу соус ? А если бросить чайную ложку каперсов, как вы думаете ?

капуста сама по себе никакая, ну почти.
поэтому ее и приправлять чем душе угодно.
кстати зряч от яиц отказались, с перепелиными оно прекрасно.

Грибы, бланшируем в бульончике овощном или в воде (жидкости немного, это помнить важно) откинуть на дуршлаг, стекло излишко влаги - раздавить чесночку туда, сбрызнуть ускусом...
Ну что я мучаюсь, ту же наш любимы Сталик недавно http://www.livejournal.com/users/st alic/18235.html#cutid1

Делайте, ка кон завещал, тока вметсо шпината у вас капуста будет морская

Растительное масло, лимонный сок, соевый соус, мед, перцовая паста (или просто острый перец), кунжутное масло. Практически универсальный соус для морской капусты.

Да, да...пришла Кука любимая! да!
именно, така еще фонтанировать хотела и тут ты, спасибо!

Слушай, представляешь, потеряла свою тофу-рецепты. У тебя нет закладки?

есть, уже дала выше :)
че-то двусмысленная фраза какая-то...

Пасиб! Почему-то оно у меня попыталось положиться в мемориз под названием "Песто". НО я ему не дала. Моего поста про песто, впрочем, у меня тоже в мемориз нет. И куда это я смотрю?! ;)

Ну ничего, скоро Ёжикус все сделает, будем, ка кбольшие умнички :)

Это она будет большая умничка. А мы будет примазываться. ;)

да, я б примазалась...так охота побездельницать, а кругом один враги на работе я имею сказать :)))

Я чувствую, я к тебе скоро на работу приеду всех расстреливать. Ну как так может быть, что тебя с нами не было в пятницу? Ну да, я все знаю, конечно. Но они - враги. И мы их совместными усилиями ликвидируем!

я стараюсь...я уже 2 года обещаю придти на встречу со своими ХАшниками толкинистами, я 3 бутылки пива должна :))) а я все мимо, как фанера.
ну я верю, я смогу! надо верить!

Верить - не надо. Надо принимать меры! Типа, найти тебе новую работу. :))

не...у мя такой хороший ген. дир!!! где я такое сокровище еще найду!
кругом одни самадуры

Хорошесь генерального директора заключается не в том, что он - зайчик, а в том, что у тебя должно быть время на жизнь. Коего у тебя сейчас нету. Вывод: он - не хороший гендректор.

Он не виноват, что у нас законы плодятся, как мухи, а директор у нас и на самом деле очень хороший мужик! Всегда войдет вположение и отпустит и болеть можно без больничного, и график работы свободный, но без фанатизма конечно незарываться

Благодарю.

Кука, растительное масло зачем? Каплю кунжутного - да.
и девушке на заметку - макать в него лучше большие куски, а не по принципу салата резать соломкой и перемешивать. Да?:)

Шеф, да, шеф ! *становится в стойку и отдает честь*

:)

Ну, ни хиджики, ни далс большими кусками не бывают - мелький такой водоросль ибо. Но заправлять надо прямо перед подачей. Кстати, я, Викушка, люблю, чтобы заправки много было, и масло в нее надо, но не много. Но все же нескольких капель кунжутного масла мне не хватает. Может, просто личное предпочтение.

Вик, слышь, придет Двонк вечером - укусит :)))))
особливо меня...че-то прет меня орально сегодня :)))))))))

Меня, наверное, тоже. Метлой отлупят :)

Ничего, не бойтесь, будем биты вместе ;))

:))

Сидят в одной камере мазохист и садист.
Мазохист (с страданием в голосе): -Ну бей же меня, бей!...
Садист (с издевкой): -Не бууууууудуууууууу!!!...

А поругать? А сказать, что мол мы капусту не того калибра купили и не тем маслом фонтанируем?
Где жажда общения?

Хотя на самом деле, я сегодня кашу ела, вкусную, да.
наверное поэтому у меня душа рвалась к морю и продуктам евойным, а тут Вика и фоты ее и ваще... романтизьм

хихи, миня лучче не кусать, у меня от укусов мурашки всякие бегать начинають стадами, я потом такоэ учудить магу... (упрыгивает под плинтус)

плинтус моя прерогатива или как там это слово поется, вылазь! :))

отовсюду гонют! это геноцЫд! даешь свободу неграм!

негры у Мани народились сгеодня целых 5 штук все мяукают, а унас подплинтусные заобойные существа :)

аааааааа! мы не клопы, клопы не мы!

*с надеждой* мы эти, трепанги, мокрые скользкие и противные...еложим панымаишь

(еложит) что-что мы делаем?

ну..забыла, мать..сосать умеем, теперь еложить бум.

так вот...
взять эту самую...копусту марцкую...и в унитаз...
и смыть...
гламуууур:)))))))

тааак... чувствую, что надо возвращаться... :))))

режете лук полукольцами... пассеруете до прозрачности, натираете морковь на терке для корейской моркови, к луку добавляете, сверху морскую капусту (только если пресная и без добавок), затем доливаете на палец воды, тушите это все вместе, затем добавляете мидии и белое вино, после того, как мидии будут готовы, выключаете огонь и добавляете зубчик или два чеснока.

Благодарю !!! Капуста как раз пресная и без добавок. Надо будет как-нибудь сделать на выходных, тем более, что в подвале завалялось немалое количество эльзаского вина.

А так мне также нужен был рецепт "холодного" салата (чтобы с собой в офис взять, обедать некогда по человечески...), поэтому девушки хорошо меня выручили кучей соусов и подходящих ингредиентов :)

так это и есть холодный салат... его вкуснее всего есть именно в холодном виде с рисом, заправленным соевым соусом и вассаби.