Crazy Soup Maker (arussian) пишет в kitchen_nax @ 2005-02-10 23:37:00 |
Метки данной записи: | Вино, Закуски горячие, Рецепты участников сообщества, Субпродукты |
Для закусуюсчей публики
Сварил я супчик на китайский манер, неплохой. Но, через пол часа, после потребления тарелки стало мне голодно. Глянуль в "спасителя" - ни фига, майонез, остатки тертого сыра и банка куриных печенок.
И вдруг, скорее всего от голода, в голове всплыло: "Румаки". Японская закусь базируящаяся на курпеченках. Полез в интернет, обнаружил - нужны бекон, водяные каштаны, соевый соус, китайское вино, имбирь. Ха! Исключая водяные каштаны - все есть, и да, сухой херес вместо китайского вина.
Жрать хотелось все больше и больше, посему банка печенок была открыта, были изьяты целые и половинки печенок что-в результате получить 10. Целые печенки были разрезаны пополам, половинки оставлены целиком. Болезные были залиты 2 стл. л. соевого соуса, 1 ст. л. сухого хереса, прибавлены 1 ч. л. тертого имбиря, 1 натертый зубок чеснока и хлюп острого соуса. Смесь была перемешана и отставлена на пол часа. In a mean time были взяты 5 ломтиков бекона и найдены 10 зубочисток. Бекон был разделен на 2 части, поперек. Каждый кусочек печенки был завернут в полоску бекона и сколот зубочисткой. Если есть в наличии водяной каштан - вынуть из банки, промыть и засунуть кусочек в середину печенки. За 10 минут до начала сборки поставим духовку на 450Ф (230С), сколотые печенки уложим на противень и поставим на верхнюю полку. Через 15 - 20 минут (бекон румяный, печенка мягкая) ваша закусь готова. Немедленно откупорить, выпить и закусит. Псевдо (или не псевдо) румаками.
Пы. Сы. До описания 9 румаков было уничтожено, последний, обкусаный на 2/3, сиротливо ютился на тарелке. И мысль: "А почему 10, а не 15 - 20" носилась в голове.
Сегодня прикончил остатки курпеченок иным манером. Как выше - разрезал целые пополам. Залил парой столовых ложек канадского виски, хлюпом острого перца, посыпал черным перцем и хмели сунели. Отставил на 45 минут. После чего вынул печенки, обсушил на бумажном полотенце и обжарил по паре минут на сторону. Прибавил пол чашки сухого хереса и, на сильном огне, уварил его на половину. Прибавил четверть чашки сливок, проварил минуту. Вмешал столовую ложку сливочного масла.
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]