я рыбу солю и чищу (и режу готовую) перчатках, в последнее время мясо тоже стала в тонких резиновых перчатках разделывать.
если удобно резать, что-то нанизав на вилочку, ничего в этом предрассудительно не вижу )

я как раз наоборот спрашиваю :) а то мне уже стыдно в этом доме хищно лапами орудовать :) а зачем в перчатках? не обьясните?

чуть ниже все написала, во всем виноват рыбный запах (

мамулька у меня профессиональный повар, хоть и столовский. Так вот, еда - всегда руками готовится, какие вилки? Что вы! она даже салаты руками вымешивала: говорила, только руками можно смешать салат равномерно 8)

так и помню: какой-нить праздник, гости топчутся в гостиной, мама утаскивает меня за руку на кухню и шепотом: "карауль дверь, что б никто не видел!" вытаскивает нарезанные заранее ингридиенты, складывает в миску и перемешивает руками, раскладывает по вазочкам и мы торжественно выносим это дело гостям 8)))))

не знаю, мож в азиатских кухнях по-другому, но большинство европейских блюд, имхо, нужно готовить руками. 8)
голыми 8)
чисто вымытыми 8)
сухими 8)

ну, если с куриных лапов кожу сымать, недолго они сухие будут :) я сегодня курицу карри жарила (типа карри), так руки до сих пор этим карри пахнут. просто я как раз эти куриные кусочки с приправой руками перемешивала, представила картинку со стороны, и пошла спрашивать, как народ к этому делу относится :)

мне вот вилочку сделали деревянную, большую такую, три зуба, сантиметров по 7 каждый, по сантиметру примерно между зубьями. очень удобно ей смешивать.

Руками!
Пищу которую делали в презерват перчатках мне есть не хочется.

у меня маникюр страдает я вынужденна (
а от рыбного запаха с рук мне лично трудно избавится и к тому же я постоянно себе руки накалываю - вот такая я болезная (

не ругайтесь на меня )

все руками! я и ем-то дома руками чаще всего.

из наших? из узбеков? ;-)

(задумчиво) чухонцы в роду есть, молдаване тоже, евреи тоже... узбеков вроде нету, хотя чорт моих родственничков разберет.
просто руками приятнее есть - тактильные ощущения усугубляют органолептические (о завернула!)

Точно наша.
Так и говорят узбеки (не все уже, правда): ложкой не вкусно, пока руками нре поем не наемся!

ну все, надо тогда в убезкистан съездить :))) у вас там в ташкенте как раз ножики хорошие продаются, у меня был такой - самой любимый!

Граждане!
Грузитесь в вагоны организованно! Не передавите друг-друга!С собой иметь трёхдневный запас питьевой воды и гигиенические товары на всё время пребывания!

чо, туалетную бумагу тоже с собой везти?

Кувшинчики с водой будут выдаваться на местах пользования культурой в порядке общей очереди.

Всё - только своими абсолютно чистыми руками. Бабаня научила, профи была (Коллега, мамы они почти всегда правы). И винегрет руками, и оливье руками, и цезарь само собой. Во! Вспомнила. В телеверсии "Жак Пипан селебрэйтс" он готовил какой-то салат из салата вместе с супругой. Дрессинг значит заболтали в огромной стеклянной миске, салату туда нарвали и он крутит головой туда-сюда "А где наши тонгс?" (тонгс - щипцы), а она ему "А вот мои самые лучшие тонгс" и двумя руками ныряет в этот салат. Наш человек, хоть и француженка!

А шампиньон крошить на тарелочке - только ножи тупить:-)

Руками, если только не мясо нарезаем запеченое или жареное...

что-то руками, что-то вилкой с ножиком.
тут все от привычки зависит...

Обычно правда стараюсь жирное резать/рубить вилкой-ножом.
Хотя баранину и селедку - только руками и ножом.
Это святое...

все руками. Но озадачилась про винегрет:) оливье и винегрет наверное те исключения, которые руками не делаю из боязни помять и соответственно чтоб сок не выделился более чем. Ну и другие салаты, где участвует, например, кресс-салат, тоже скорее либо просто соусом поливаю и в тарелке ложкой-вилкой размешиваю, либо не перемешивая естся - с капельками соуса. Если бы не предыдущие комменты, как-то в голову даже не пришло бы в подробности ударяться:)
не, ну мясо жареное - это да. Его вообще чаще - ножницами:)

Резать на тарелке? Этому учиться точно не стоит: нож о керамику тупится.

она не перед тобой красовалась, а перед собой. ее, видимо, в детстве на чистоту маниакально натаскивали - психику искорежили :). а если о хорошем тоне - дык, курицу руками есть положено, а сыр - с ножа :). и очень легко таким образом манерствующего от аристократа отличить :).