Arttulip ([info]arttulip) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-02-12 20:00:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Метки данной записи: Интересное/Поделиться информацией, Ссылки/Полезные ресурсы, Телевидение

French leave
Телевизор я смотрю редко


А дочка сейчас смотрит передачу French leave
http://www.channel4.com/life/micros ites/F/french_leave/

Проходя мимо, остановилась посмотреть кусочек про луковый суп.По ссылке есть рецепт.
Оказалось, что передача про известного английского повара, который переехал в маленький французский город, чтобы отучить своих детей от фаст-фуда и приучить к нормальной еде.
И вот едят его бедные дети ( лет по 5, 6 и постарше) этот суп, кривятся, отворачиваются, а он говорит - "Если съешь это, то я дам тебе 1 евро, если съешь это - дам 2 евро" :-) Даже жена не очень вдохновилась на поедание супа.
Потом просил поставить оценку приготовленным блюдам по 10-балльной системе.
Суп получил низкие оценки, а блинчики с яблочным пюре и шоколадом - высокие.



(15 комментариев) - ()

Вот:
[info]hipparion
2005-02-14 09:17 pm (local) (ссылка) Отслеживать
Луковый суп по-парижски
Для 6 человек:
3 стакана нарезанного мелкими кубиками сладкого репчатого лука
3 ст ложки пшеничной муки
3 ст ложки сливочного масла
6 стаканов крепкого мясного бульона
1 лавровый лист
1/4 чайной ложки ССЧП
6 ломтиков белого хлеба
1,5 стакана натертого швейцарского сыра
Репч лук поместить со слив маслом в сотейник и обжаривать до тех пор, пока весь лук не окрасится в коричневый цвет. Добавить в обжаренный лук, размешивая, муку, а затем мясной бульон. Положить лавровый лист и ССЧП. Поставить на слабый огонь и варить примерно 30 мин. Вынуть ларовый лист и добавить соли по вкусу.
Подсушить на сильном огне без масла нарезанный тонкими ломтиками свежий белый хлеб, лучше батоны или булочки.
Разлить суп по чашкам, положить в каждую по ломтику слегка поджаренного хлеба, посыпать хлеб натертым сыром (3/4 стакана), накрыть чашки крышками или поставить в теплую духовку на несколько минут, чтобы сыр растопился.
Вместе с супом к столу отдельно подать остальной сыр.
***
Только в одном заграничном ресторане мне подавали очень вкусный луковый суп, в котором лук был порезан крупными кольцами (диаметром чуть ли не в диаметр самой чашки). И ничего! Смешно, особенно когда за луковыми соплями тянулись сырные нитки :)

(15 комментариев) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]