В консерватории неполадки, конечно.
Иначе было бы правильнее непосредственно автору написать в комметах: "лучше порезать соломкой".

т.е. у вас есть 100% увереность, что кубики в солянке- от лукавого?

От лукавого - пафос, как мне кажется.
Я режу соломкой.

ну во, повезёт, ещё кто-нибудь выскажется, дабы рассеять сомнения.

думаю эксперимент нужен.

следственный? а как его проводить?

ну как. Взять две кастрюли...

на выходе будем иметь две кастрюли- с кубиками и с соломкой, а истина по прежнему будет где-то рядом.

ну почему. Дальше фотографирование, органолептическая экспертиза, короткий доклаД, овации, премия, ссылки на вас, короткия мгновения переменчивой интернет славы, бюст на родине героя.

на меня и так можно ссылаться, чего ради этого продукты-то переводить? а вы сам как в солянку всё режете- соломкой или кубиками?

кубиками.

вишь как...

Да не нужно никакого эксперимента! Тут же все просто! Нужно идти от двух функциональных предназначений этого дивного супа.

Во-первых, солянка - это отличный, пряный суп, ложкой которого приятно захлебнуть только что пропущенную рюмку доброй водки. При таком использовании, солянка готовится в состоянии "предвкушения", на трезвую голову и твёрдой рукой. Мясо для такой солянки нарезается тонюсенькой соломкой, ибо что может быть приятнее, чем с чувством резать мясо, насвистывая арию из любимой оперы.

Во-вторых, солянка - это не менее отличный опохмелятор. По слухам, свою родословную сей суп ведёт от древнерусской похлёбки, что называлась "похмелка". Готовится такая солянка с больной головой, дрожащими руками и единственной мыслью "скорее бы за стол". В этом случае мясо для солянки нарезается кубиками, поскольку соломка, нарезанная дрожащей рукой формой своей напоминает синусоиду, и зачастую включает в себя частицы отрезанных пальцев.

особенно учитывая, что юшка готовится как смесь бульона с рассолом...
но только на рассоле (как аутентичная похмелка) мне ни разу в наши дни не встречалась...
привычка к томат-пасте развратила общепит!
:)

Мне тоже всегда казалось, что соломкой. И во всех рецептах, которые попадались, тоже все соломкой. И без картошки.

а вот это уже интересно. а кислая капуста присутствовала?

В некоторых - кислая, в некоторых - свежая, количество сортов мяса варьировалось от 4 до бесконечности... :)

значит у нас тут чисто местная заморочка- вместо капусты в солянку кладут картошку.

Думаю, это вариации на тему солянки...Бывает же рыбная, мясная, грибная...Не знаю, что правильно не хочу копья ломать по поводу, какой рецепт самый-самый первый и самый-самый аутентичный, но мне кажется, что и капуста, и картошка там лишнее совершенно - это чтоб посытнее да погуще, но вкус никак не подчеркивает, а скорее убивает. Вот каперсы, оливки, лимон...Вы рассольник с солянкой не путаете случайно?

нет, не путаю. меня интересовала только и исключительно форма нарезки компонентов.

Этот вариант проходит под названием "Солянка домашняя". Сам так варю.

и соломкой, да?

То соломкой, то кубиками.

для меня это просто открытие дня (кубики). без шуток.

а я ни капусты, ни картошки в солянку не кладу...

а я ни разу в жизни не видела солянки без картошки.

может, я чего то не понимаю, но по моему представлению, картошку в солянку кладут "для объема" - ну, как вот рис в ряд салатов, например. :-)

тоже не кладу.
вообще сюрприз, что кто-то кладет.

разные вкусовые эффекты получаются.
нарезка мяса и субпродуктов кубиками (для варки) даёт более сильный вкус при раскусывании.
-//- соломкой - более равномерный вкус.
:)
(естественно что в салатах это правило не работает ;))

ну, варить салат мне в голову не приходило, хотя, одна мамина подруга варит супы из подкисшего винегрета...
а вам какая конфигурация в солянке чаще встречалась?

мне встречались:
на украине и на юге россии чаще соломка.
на севере россии и на кавказе - чаще кубики.

суп из чего-то подкисшего - это чудовищно! :)
"варёные" салаты доводилось есть в таиланде и примыкающих; но имелось в виду, что от вида нарезки мяса и субпр., предназначенных для _варки_ - зависит вкусовой эффект; а нарезка салатная - в осн. эстетический.

Щи, борщ с шинкованной капустой - соломкой, с рубленой капустой - кубиком.
Солянка, рассольник, супы с фасолью - только кубик.
Супы с цветной капустой или брокколи - опять же кубик,
а вот с лапшой - обязательно соломкой.

Спроси почему. А чёрт его знает...

чтьаю эту ветку и подозреваю, что ответа на мой вопрос нету- в каждой семье по-своему огурцы режут. просто мне солянка с кубическим мясом глаз резанула.

Где-то я видела такую идею, чтобы все компоненты были примерно одной формы. Фасоль ведь соломкой не порежешь. :)

Сегодня как раз варила солянку с лосося. Морковку,огурцы резала кружочками + помидоры,маслины черные,лимон.

для меня открытием дня явилась картошка в солянке.
это - сильно и принципиально меняет вкус блюда.
но - раз у вас так принято - не смею прекословить.
форма же нарезки - это супергурманство.
о чём и было мной написано дважды.
я, с удивлением, ловлю себя на мысли, что вы задали вопрос не для того, чтобы получить на него ответ - а для того, чтобы с вами согласились и вместе возмутились "неправильностью" чьего-то рецепта.
предпочту ошибиться :)

а как вы догадались, что я от природы патологически ленива и взяли на себя аЦкий труд решать что и почему я спрашиваю? спасибо, конечно, но денег не заплачу.

"дедукция, ватсон, дедукция!"

...я тоже не заплачУ - но при чём здесь ЭТО? ;)
а лень - лень это прекрасно!

А почему вообще должен быть какой-то строго определенный способ нарезки? Солянка - блюдо, дающее огромный простор для импровизации.
Imho, хоть маленьких человечков из мяса вырезайте... Будет солянка "Людоедская" :-)