пожалуйста скажите нам, как это готовить, и мы попробуeм выполнить эту ювелирную работу:)

Берем рыбное филе, намазываем его сверху кнелью из семги, креветок и обжаренного белого лука. Делаем тонкие ломтики картошки - примерно 3 мм., штампуем чешуйки и вобщем то все :)

Потребуются уточнения, всегда рад :)

Да, описания работы явно не хватает.

Чистим филе, вытираем бумажным полотенцем - что бы было сухо, и легко ложилась кнель. В кнель вертикально вставляем чешуйки, приглаживаем, что бы они легли на рыбу.
На сковородке даем цвет чешуе. Доводим до готовности (уже чешуёй вверх) 5 минут в духовке 200 C.

Спасибо, рыбу видно гораздо лучше, но перчик - умер :)

А что такое “кнель”?

энциклопедической расшифровки не дам, но в двух словах это воздушная масса получаемая из того или иного продукта. В нашем случае, воспользуйтесь мясорубкой для приготовления фарша и потом взбейте фарш в блендере с добавлением сливок и белого вина.

Merci bien!

красиво )возьму на заметку
и ..тоже, зашла с просьбой - фото, по возможности ,корректировать по цветовой гамме .Вам ли не знать, как умирает любая идея в небрежном исполнении((.* блюда-это не косается - я сейчас говорю именно про фотографию * )

Фотография сделанна под тепловой лампой.
Во время сервиса, к сожалению, нет времени отойти с тарелкой, выставить свет, баланс белого и сделать несколько десятков кадров.