если можно на это как-то повлиять - надо влиять. Без рынка человек жить не может, это противоестесвенно. Уж много лет как закрыт наш Центральный, а вместо него долгострой 7 континента. Кому он нужен. Рижский тоже потихоньку гнобят. Надо бузу поднимать.

Да, без рынка человек жить не может. Это ты верно заметил. Я тоже так считаю.
Поэтом я не согласен с тов. Микояном, который, превознося достоинства современной пищевой индустрии, гневно говорил, что хватит мол полагаться на молочниц.


"До сих пор мы были в плену у молочниц. Они привозили молоко такое,какое хотели, и воды прибавляли, сколько хотели, а то и известь примешивали, чтобы молоко гуще казалось. Как потребитель мог проверить, какое молоко ему приносит молочница?"


Знал бы старик, Анастас Иваныч, что будут эти молочные и прочие комбинаты выпускать...А сетевые суперамаркеты продавать...

Как-то хочется больше на молочниц полагаться.

кстати, потребитель легко мог проверить качество молока. Кто побогаче лактометром, а кто победнее - на ноготь капнуть... А в закрытом пакете-то поди определи. Ты сначала купи, а потом уже доставай пипетки, когда поздно пить боржоми.

неприятно на дорогомиловском
пытаются надуть, цены местами неизвестно, откуда взяты, ну и грязно больше, чем хотелось бы для места, где есть еда, не предусматривающая мытья (сыр, например)

Это да. И Ленинградских обещают задушить :(
Что ж тогда - по рамсторам да континентам ошиваться?.. да там и нет многого... У нас в районе задушили Петрашку (на Петрозваодской, значит), поставили несколько супермаркетов - Перекрёсток, Пятёрочку, Копейка ещё поблизости, да такой ещё торгцентр типа рынка, но не рынок. В общем, за нормальными пряностями теперь некуда идти в пределах досягаемости, так что - польские пакетикибрать, когда хмели-сунели надо? Или переться через пол-Москвы?.. На ВДНХ прикрыли лавки - в том числе вон кришнаитскую. Чёрт бы с Кришной, но у низ пряности ж были!.. У "Речного вокзала" сперва закрыли рынок, потом открытый было рыночек... Тьху.
Кстати, и вещевые рынки жалко. Там шляться прикольно, правда, именно покупать я там не очень люблю. А водил иностранцев (иностранок) на Черкизовский (который тут случайно - мы все верим, что случайно, правда ведь? - горел... так они тащились немеряно, и столько всякого накупили... :)

За нормальными пряностями иди на Смольную 24. В крытую часть рынка (между башнями). От входа с рынка по левой стороне, как ближе к концу стоят узбеки во главе с "Уважяемым" вполне достойный выбор пряностей, сухофруктов и орехов. Там же (от входа в середине слева) вполне сносная палатка с восточной лапшой, всяким маслом и прочими нори.

Спасибо! Я как-то забыл про этот рынок в смысле пряностей, после того как убрали китайский ларёк с него. А внутрь я практически не захожу.
...интересно, этот рынок долго просуществует?..

После апгрейда, думаю, долго. На его площади ведь ничего построить нельзя фундаментальное - там подвал высоток и залитый жидким стеклом плывун.
...А ларёчек был классный (тётя Ира). Эх... семь лет там отпахал - каждую собаку знал, даже буквальном смысле. как было удобно - спустился на лифте, закупился, в тачку и домой.

Да, я тоже Доргомиловский рынок люблю.
Хоть и ехать мне до него очень далеко и неудобно.
Мясники в бараньих рядах - супер професионалы! Так как на мраморном, больше ни на одном рынке мне барана не разделывали.

...мой друг (татарин, но не мусульманин) уверяет, что достать хорошую баранину в Москве можно, если нет знакомого продавца на рынке, только в халялльной лавке при мечети... Не пробовал.

если нет знакомого продавца на рынке, то нужно просто разбираться в мясе и выбирать хорошего барана. Если в мясе не разбираешся, то тогда можно хоть в мечеть, в фергану ехать. Главное такого человека найти. А потом смотреть как выбирает, смотреть на мясо сравнивать и запоминать, запоминать и сравнивать.

А на доргомиловском рынке баранину с утра надо покупать - народу меньше, выбор больше.
И знакомства с мясником понравившимся заводить. И договариваться, и звонить заранее.

Я так на мневники ездил, да рынок закрыли, черти. А на Доргомиловский раз в полтора месяца попадаю...

Кстати, вот прямо за головой А.Табаков вполне курдючные бараны висят, пусть и худоваты, но... ничего, пойдёт.
А вот на самой последней фотографии, перед женщиной азиатской наружности, лежат бараньи рёбрышки, мимо которых я бы прошёл мимо - шибко уж пожилых овец разделали.

И ещё: на фотографии с А.Табаковым крайняя туша справа - козлятина. Узбеки продавцы...
Передашь им пару слов на узбекском языке, Димтрий? :)

да я то передам, только вот мне ни разу не предлагали козлятину вместо баранины. Да её же и так по ребрам видно...

Однако ж, не для красоты же они её привезли? продадут кому ни будь, стервецы, и скажут "баранина".

Я всех третий месяц пытаю, что мне продали в Питере на рынке, последний кусоче и больше не завозят. А оно вот - "хинкали из сыра. Снаружи — сулугуни, а внутри — брынза с травками". Теперь хоть знаю куда двигаться.

Э... начну с того, что Дорогомиловский рынок я ненавижу. Жульё, грязь и, как это ни странно, пустошь. В основном торговцы вокруг рынка, ибо внутри дорогая аренда, но Бог бы с ним, я вот другого не понимаю...

Ресторанам запрещено закупать продукцию на рынках. Для закупки продукции нужны сертификаты соответствия, оформление которых не требуется для продажи на торговых площадках рынка. Я не понимаю зачем дурят народ! Если рестораны имели бы возможность закупать хотя бы зелень на рынке, то:

1. у рестораторов не было бы головной боли
2. стоимость блюд взлетела бы сразу
3. ответственность за отравления лежала бы полностью на поставщиках. Этих, как их Ахмат, Зураб, Искандер, Наташа.

Обыдно, да?!

В Рамстор давно заходили?

кстати, в Рамсторе разрешено покупать... и в 7-м континенте, и даже в Пятерочке, прости Господи... У них есть разрешения и сертификация соответствия...

Вот такая ботва.

Ну как сертификация делается могу себе представить.
Фрукты просто там гнилые - в Рамсторе. Бываеть..

а причем здесь головная боль, и почему взлетела бы стоимость?

купленные без сертификации товары не могут быть учтены в калькуляции продукции. Иными словами, их невозможно списать в белую.

Теперь почему взлетела бы стоимость... Мясо на рынке в среднем стоит 250 руб/кг. Останкинский мясокомбинат предлагает по 150 руб/кг. Все тоже самое касается зелени, фруктов и прочее.
Вот и считайте.

По-онятно.