Итальянская еда – 8
Итальянская еда – 8 (пункты 1-7 – милости просим в мое избранное)

Паста «alla amatriciana»
Еще один простой рецепт от живого  итальянца.
Что нужно (на 4 порции):
1. Сырокопченая грудинка или шейка ок. 150 - 200 гр.
2. Помидоры в собственном соку или (если совсем быстро и просто) резанные в баночках, например, фирмы ITLV, 400 гр. - как раз подходящее кол-во на 4-х.
3. Луковица одна, большая
4. Чеснок – 3-4 зубчика (крупненьких)
5. Формат пасты – спагетти.

А теперь вариации.
1. Наш итальянский друг, обжарив грудинку, добавил лук и чеснок, еще чуток пожарил, добавил помидоры и оставил тушиться. Причем лук порезал довольно крупно, а чеснок он вообще покидал, как есть, или разрезал дольки еще пополам, точно не помню. А потом, когда ели, мы не захотели эти большие куски чеснока, выяснилось, что есть другой способ.

2. Лук и чеснок порезать мелко-мелко и чуть-чуть обжарить на сковородке, потом добавить грудинку, обжарить все вместе. Помидоры вылить из банки на сковородку и тушить минут 15-20, нужно чтобы выпарился избыток жидкости, соус должен быть довольно густым.

Солить не нужно, соли достаточно в копчушке, по поводу специй ничего дополнительного не было сказано, и так очень вкусно получается