правильно говорить оригато. ну или оригами. про пиццу не знаю. поэтому и не по делу.

Да, там жирные довольные жизнью эмигранты делал тесто толстым, и пицца выходила нажористой. А бедные итальяшки в Неаполе, куда настоящую пиццу впервые привезли приехавшие на Рождество к родне толстые довольные жизнью эмигранты, не сумели делать пиццу на толстой лепешке, и стали делать ее на тонкой, теста мало: муки мало, воды мало, дрожжи все на бражку ушли... И что бы отличать обычные пиццы, котороые совсем другие и которые пекут в других местах Италии, от этой ненажористой придумки, остальные итальянцы прозвали ее пицца неополитана...

скорей легенда такая
Итальянские пиццерии в штатах были толстыми, ибо их предназначение - фастфуд для прожорливых и работящих янки. А неаполитанский народ - южане, в жару и солнцепёк блюдущие сиесту, да и вообще не склонные к трудовым подвигам, не могли жрать такое количество хлеба - аппетит не тот, посему и привыкли обходиться минимумом теста:)

Это не легенда.
А толстая пицца, называется - чикагская, довольно редко встречается. К моему глубокому сожалению, мне она нравится больше ньюйорской или итальянскких вариантов.

Это вряд ли. Две лучших пиццы в жизни я ел в Италии. Одну в Триесте. Иронически, она называлсась US Navy pizza". Если бы в US Navy подавали такую пиццу, очередь бы стояла от Монтерея до Аннаполиса записываться. Другую в Вероне. В той было все 3 компонента (кроме блина): маскарпоне, горгонцола и грецкие орехи. Вкус неописуемый.

Ну, вообще-то пицца - все-таки из Италии. По смыслу она (настоящая) юдиже к расстегаям. А то, что сделали в Америке - это... как бы... ленивая пицца. В общем, совсем не то.

А я где-то читала, что идею и пиццы, и макарон итальянские путешественники привезли из Китая.
И что теперь?
Чем определяется "настоящесть" блюда?

в штатах пицца толстая, тяжелая - неправильная еда, мне не нравится.
В Италии пицца тонкая сочная, мне нравится- это правильная еда. С орегано, разумеется, и еще с базиликом, и чуток розмарина, а как же,
-пицца - сиречь италийска народна еда, уважительно сказал шут.

Читалось мне где-то, что толстая пицца куда лучше подходит к бырзогризовым (фаст-фудовым, с хорватского) технологиям, чем тонкие. И лучше поддаются машинной обработке - в смысле, автоматизированному производству. Я этому верю.

>Я этому верю.

И, скорее всего, напрасно. Разве что к специальным хорватским технологиям.