палочками не нужно брать с тарелки то, что сложно удержать. даже не "не нужно", а не положено. :))

настоящий самурай должен сразу отрубить собеседнику голову?

Настоящий самурай чтит уголовный кодекс.
А! Еще, вроде бы, если взял палочками кусок еды, то откусывать и класть обратно нельзя. Так что эту штуку надо резать.

настоящий самурай чтит только своего сегуна. если тот сказал резать - он будет резать.

Ну так и спрашивайте тогда у сегуна. Скажет — порежете, промолчит — откусывайте.

я разве самурай? я даже катаной не махал серьезно, только бокеном.

без разговоров, однозначно. Или нехер меч носить с собой.

Насколько я знаю, такие ролы режутся на 6 частей.

то есть это в самом деле полуфабрикат типа?

Угу,полуфабрикат.
технология приготовления такова, что сначала они все такие длинные цилиндрики и только потом приобреатют привычную нам низкорослость.

да это понятно, что маленькие цилиндрики из больших нарезают. мне интересно было, вдруг есть какая-то культура поедания больших цилиндров.

Вообще на всё, что большое есть два правила - если оно делится, расчленяется и т.п. (предположим тофу) членить палочками, если оно не расчленяется ( тигровые креветки, например)откусывать по кусочку.

Футомаки?

не знаю, я же не говорю по-японски. суши, они и есть суши. на расспросы продавцы кивают и говорят йес.

По идее да - полуфабрикат - ак раз по длине стандартного листа нори - в умной книжке у меня написано, что 1 sheet = 4 1/8" 7"
То есть как раз те самые 10 см:)
и из такого целого листа получается как раз толстая колбаса ролла:)
и режется потом, да, на 6 частей:)
про суши же в виде просто длинной толстой колбасы - ни в одной умной книжке нет - хотя там много разных вариантов - от того что мы привыкли как суши воспринимать - колобок риса+рыбу, вот эти роллы, рис и рыба, завернутые в кулечек из нори, всякие варианты типа рассыпного, ящичного, гнетного итд - но все сводится к тому, что это просто такой способ поедания риса с разными гарнирами - и что есть его должно быть очень удобно):))

Все верно, только парочку уточнений. Ролл (маки) по длине поболе 10 см. будет. Потому как маки нори (лист из водорослей, в который заворачивают маки) является именно что прямоугольником с указанными пропорциями, но 10 см. - это длина (ее не видно), а ширина (то, что потом становится длиной ролла) - поболе будет. Вот как.

А суши первоначально - это рис с уксусом. Потом им стали фаршировать рыбу. Ну а все эти нигири, маки, футомаки и т.п. - недавние изобретения.

Судя по некоторым источникам, вся история сусей (имено как суси в том виде, как мы это знаем) достаточно короткая - где-то мне попадалось на глаза, что они где-то 200 лет тому назад появились и как городской васт-фуд. Вопрос - насколько это соответстует истине?..

Да, я тоже что-то такое читал. Даже, кажется, смутно припоминаю, что пришли они с острова Окинава (самый южный из крупных островов).

Ой, в японских лавках лучше вообше не покупать! не знаю как у вас, но у нас - можно запросто отравиться да и не вкусно. Я покупаю только в ресторанах и то в определённых, где риса в суши совсем немного, зато рыбы - большой кусок ну и соответственно свежесть и вкусовые качества выше!

Если они цилиндрической формы, то их надо резать. Если конической - есть целиком.