Ну и как? Было съедобно? И кто съел? Ради кого был совершен сей подвиг?

было очень вкусно. подвиг должен был быть для гостей, но их приезд приходится на пост, не пропадать же добру)
ты же знаешь, что у меня обычно вкусно плучается) а тут такой рецепт.

На вид = хищная еда. Но соблазнительная -))

меня этот хищный вид и соблазнил на фотографии)

силища

вкусна)

Меня сегодня клинит, или на первой фотографии - кальмары?

мне они тоже кальмарами показались, но на упаковке было написано "осьминоги":)

По-моему, нас с Вами наиппали. Это кальмары, я их в лицо узнала!
:о)

верь после этого написанному)

Кальмары, всяко.

значит, "кальмары с осьминогами" блюдо называлось)

А разьве кальмары это не маленькие осьминоги? (считая вслух) ног восемь? восемь! И вкус одинаковый: ластика.

Зато очень живописно!

Не могу понять, что там еще кроме картошечки и морковки? шампиньоны?

картошка, морковь и капющоны, которые выглядят шампиньонами.
если правильно приготовить, то они очень вкусные, оказывается.
а правильные рецепты пишут только в этом сообществе (некоммерческая реклама))

(облизываясь): Люблю, когда вкусно готовят :)

я тоже. приезжайте в гости.
вот у меня недавно жила гостья, потрясающе готовила.

Я готовлю не знаю как... ем тоже отвратительно (если не булки с кофе)... зато муж - это да, подарок молодой хозяйке: все съест, сделает умильную морду лица, скажет комплимент и попросит добавки. Я с мужем приду, ладно?

канэшна.
правда, я по наивности решила, что после слов "подарок молодой хозяйке" последует "готовит сказочно":)))

Он гарантированно сказочно ест. Это гораздо реже встречается :))))

это правда) повезло Вам с мужем.

Хехе. Да и мы тоже (скромно потупив долу очи) не лыком шиты :))))

Нифигасебе.
Упала под стол (с)

хе-хе

Извините, но разве еда должна быть не только вкусной, но и красивой?
А у вас на фото получились полусырые резиновые дары моря с кусками непойми чего нечищенных овощей в жирном месиве...
Простите, если что не так, но по-моему на фото выглядит совсем неаппетитно...

ну тут уже ничего не поделаешь, даже произведения мастеров живописи одним кажутся красивыми, а другим -- уродством.
но чтоб увидеть овощи нечищенными и ощутить резиновость на взгляд, нужно недюжинное воображение к тому же, с чем Вас и поздравляю.

на нижнем фото морковка справа выглядит нечищеной. и обе внизу слева тоже.
и да, нарезанная так морковь выглядит в готовом блюде неаппетитно.

Если картошка-морковка хорошего качества и экологически чисты, то их лучше и не чистить - в кожуре-то самое полезное и есть.

Поздравления, рада, что получилось. Вроде, воды должно было быть поменьше. Возможно, там надо было в конце просто фольгу снять, я уж не помню.

так дело не в том, чистить или не чистить. а в том, стоит ли выкладывать такую фотографию.
я в общем-то не собиралась комментировать, но прочитала коммент выше и поняла, что я не одинока в своей реакции на фотографию.
вот бывает иногда - блюдо очень вкусное, но на вид не очень. или фото неудачное.
мне кажется, в таких случаях стоит ограничиться текстом.

По-моему просто не стоит путать. Китчен_нах не есть пикчуринг_фуд. Вот и все.

ну да? помнится, тут были сотни комментов и десятки постов как раз на тему "зачем нужна фотография неаппетитной еды?"

не обращай внимания. там давние личные претензии, непонятно откуда взявшиеся, но всплывающие время от времени))

ОК.

додо, ну не мелите чушь, а?
если бы я ОДНА сказала, что фотография не ахти, а морковка выглядит нечищеной - тогда еще ваши заявления выглядели убедительно. а так...
это вам так хочется, чтобы это были личные претензии. однако вы ошибаетесь.

я сужу по эмоциям, которые Вы всегда вкладываете в отрицательные обсуждения чего-либо у меня.
сравните чужие комментарии по этому поводу и свои.
отвечаю в последний раз на Ваш хамски-панибратский тон. "не порите чушь" -- это Вы можете так со своими близкими общаться, но вообще сие есть признак невоспитанности.

-))) вы не первая, и, видимо, не последняя, кто пытается учить здесь народ, как надо общаться.
однако вы не по адресу. здесь, знаете ли, политесов не соблюдают. разве вы инфо не читали?

да, и очень хотелось бы знать, что такого эмоционального в этом:
"на нижнем фото морковка справа выглядит нечищеной. и обе внизу слева тоже. и да, нарезанная так морковь выглядит в готовом блюде неаппетитно"?

знаете, вы меня извините, конечно.
но вот на вид - не слишком аппетитно выглядит. на мой взгляд.


у меня к Вам нет ни малейших личных претензий, чес-слово! :)

ну не ешьте, я же Вам не навязываю)
я подразумевала не саму претензию, а тон, повторябщийся уже многократно в разных местах. т.е. лишь бы был повод присоединиться к какому угодно осуждению.
а так -- ну, одним аппетитно, другим -- неаппетитно, жизненная ситуация.
я, напимер, не могу есть, когда блюдо выложено в виде художественного произведения и слишком красиво. у каждого свои заморочки.

ну и что вы увидели в моем тоне нехорошего ДО вашего коммента куке?
о каких-то выдуманных вами моих личных претензиях к вам.
как-то вы преувеличиваете свою э.. значимость для меня.

спасибо, но было вкусно!

Мне тоже морковка показалась неочищенной, хотела поинтересоватся,если так по рецепту положено.

я и про картошку думала, чистить или нет, поскольку действительно в кожуре полезнее. поэтому обобщение "овощи нечищенные" насмешило. а морковка и правда только мытая, она тут экологически чистая.

благодарю.
но вот моркву я явно вижу непрочищенной, иначе как объяснить темные черточки на оной?

я уже написала тут -- да, морковь неочищенна, но тут у нас биологическ чистый продукт, даже в ресторанах не чистят, потому как так полезнее. но обобщение "овощи" слишком сильное, поскольку картошку я после долгих раздумий все же почистила.

да, прошу прощения за повторение - не удосужилась прочитать обсуждение, ответив лишь на коммент, поступивший в мыло. моя вина.
ну а что вы скажете о том, как выглядит подлива? у меня есть ощущение, что Вы делали снимок, когда блюдо уже успело остыть и соус успел подернуться жировой пленкой. или оно само по себе такое жирное?

я следовала рецепту, добавив немного оливкового масла. видимо, под конец надо было все же открыть фольгу, чтобы выпарилось?

Так? А то они у вас зелененькие какие-то.

да, больше похоже. фотографировала при вечернем освещении.

Photoshop CS. Рекомендую, на кухне незаменим :)

спасибо)

кальмаров не потрошат? Или так кусать хотца? Странно как-то. Интересно, а восьмиколесники тоже целиком?

я их выложила целыми для общего вида, для красоты.
в готовом блюде их вообще трудно разглядеть, т.к. они разрезанные там. их приняли за шампиньоны даже.

А какой-то лопух/лопуха со знанием дела хлопнут целого кальмара/осьминога в блюдо, честно веря что "так и надо". Представь как они будут клювы из зубов выковыривать и чернила с физиономии смывать. Или сфотографируй на рзделочной доске, рядом с ножем, так что понятно - это полуфабрикат.

*сонно* можно и с чернилами делать. есть любители, да-с.

Ничего не поняла, а на фото это не готовое блюдо?

только последняя фотография с готовым.

Да и кстати где рецепт?

Как я понимаю, Додо делала по моему рецепту.

да, как и написано выше)

Божежмой, какой натюрморт!!!

Вах!

Но только первый вид осьминогов всегда назывался кальмарами. :)
Или это каракатицы? Путаю...

Но не осьминоги.

обманули немцы! написали "осьминоги"

кальмары, кажется. у каракатиц такие кокетливые крылышки по бокам

кальмары (squid) vs. какракатицы (cuttlefish)
http://www.tsuji.ac.jp/hp/gihou/Basic_T echniques/japan/Oct_Sq_Cut/octopus/home.h tml

у меня такое ощущение, что там на картинке вовсе осьминог :)))
*страшно смущаясь* я их по-аглицки называть не умею...
только по-португальски.
у нас есть:
choco - маленькие каракатицы
potra - большие каракатицы
lula - кальмар
polvo - осьминог

маленьких каракатиц на гриле очень вкусно, причем, народ приморский любит прямо с чернилами. считается - аутентичнее

с чернилами, должно быть, прикольно. special для поэтов и художников?
а чернила вкусные? мне начинает казаться, что на гриле это все многоногое дело и правда вкуснее всего получается.
на картинке, конечно, восьминогие, я поленилась полные ссылки дать.
кальмар:
http://www.tsuji.ac.jp/hp/gihou/Basic_T echniques/japan/Oct_Sq_Cut/octopus/home.h tml
и каракатица
http://www.tsuji.ac.jp/hp/gihou/Basic_T echniques/japan/Oct_Sq_Cut/octopus/home.h tml

мне не нравятся, какие-то они горьковатые, на мой вкус. ну и на вид - неприятные...
но да, это они.
а я - курица, потому что поленилась на линки потыкать :)))

ага.. это одна ссылка на все картинки.
вобщем или потыкать слева на линки (сначала осьминог, потом кальмар и в конце каракатица (о чем и был мой вопрос - правильно ли я их?)
ну или бог с ними :))

да-да-да, они самые :)))
вкусные...
разделывать, вот, не очень люблю.
как-то мы по юности с одной мексиканкой без песка пытались почистить осьминооооооога....
ее муж за это время сожрал весь суп, пока нас ждал!

у меня в морозилке лежит кучка маленьких восемьногов. но я решила сначала в магазин за грилем. пора. будут пригудзонские гады на гриле. а из чернил напишем буриме.
спасибо за португальские названия. надеюсь пригодится.
а Вы не могли бы как-нибудь при случае поделиться местными наблюдениями о порте (как напитке и как его еще можно?) хоть что-нибудь - прямо из Португалии :)

Порто? Ооооооооооооооо! его всяко можно!
можно пить, можно в мясо, можно в соусы, можно в десерты!
где-то в нахе, может, пару недель назад, я давала тут рецепт мяса с портвейном, видели?

ага, видела. я только сейчас миясу очень редко готовлю. а вот как выбирать бутылочки, на что смотреть и тп, это бы я с замереньем сердцем впитала.

значицца, так.
лучший Порто из тех, что в пределах досягаемости по человеческим деньгам делают Ramos Pinto и C'alem. Vintage, естественно. Или не моложе 10 лет. C'alem - марка вполне раскрученная за рубежом, десятилетный вполне доступен.
Из достойных, кондовых, ничем не выделяющихся, но и не плохих портвейнов самые раскрученные Real Compania Velha и Porto Barros. Тоже, желательно vintage.
как-то так... если нужно очень, я сформулирую и пост на эту тему повешу.

здорово, много спасибов.
Отдельным портом, то есть постом!
во-первых, потому что обожаем многими.
а во-вторых, интересно не только какой хороший, но и как португальцы с ним обходятся, в каких кол-вах, в какое время года и суток, с чем, с кем, музыка какая опять же, стаканы и прочие интригующие детали :)
ценно, когда можно прямо оттуда и из первых рук, ну короче - я пытаюсь вас вдохновить, если это еще нужно... :)

все-все-все, уговорили :)))
чуть-чуть дозрею и напишу.

А жаль,что они не умеют говорить.
Что с ними сделали.

да. бедные животные...

Ух какие гады морские! :)

да, гады:)

мамочки, ужас какой)

для устрашения и вывесила.

вкусно хоть? :)

да, неожиданно вкусно)