"Ой, дурют нашего брата..." в историческом плане
Если кто думает, что 100-150 лет назад у граждан Российской империи на столах были исключительно экологически чистые родукты, то он жестоко ошибается.

"Пирожные, печения и конфеты

Эти пищевые вещества очень часто окрашиваются в разные цвета красками, весьма ядовито действующими на организм человека; даже нередко были примеры скорого и смертельного отравления. Это происходит, по большей части, оттого, что, не зная свойства употребления окрасок, увлекаются только их яркими, привлекательными цветами и тем самым отравляют людей.
особенно часто употребляют для окраски: хромокислый свинец (желтый цвет), сурик (красный цвет), мышьяковокислую, уксуснокислую, сернокислую и углекислую медь (для зеленых цветов), сернокислое железо (светлозеленый цвет), углекислый свинец (белый цвет), сернистая ртуть (малиновый цвет), бронза серебристая и золотистая в листках и в порошке, берлинская лазурь, ультрамарин, индиго (голубой цвет), умбра (темнокрасный цвет) и кошениль (розовый цвет).

Из книги "Образцовая кухня", 1892 год.