Про пирожки
Я очень долго не дружила с дрожжевым тестом. С не очень давнего времени (спасибо Вредителю) у меня стало получатся тесто!!!
Начинка у меня давно получалась...
А вот при выпечке готовых пирожков у меня есть одна проблема:
Почему-то пирожки, к тому времени, когда зарумяниваются сверху - подгорают снизу.
Либо снизу замечательные - сверху бледные, как поганки..
Перед тем, как ставить в духовку, мажу их взбитым яйцом.
Может быть, подскажете как мне делать правильные пирожки?