Stalic!Не переживай!Главное,чтобы Ваше кулинарное наследие жило в народе.А я вижу и убеждаюсь,что живет и помирать не собирается!А это все напоказ!Может идиотам показалось,что если кухня европейская,то и в Европы их быстренько заберут.

Переживаю я, Эрик!
наследие на ладан дышит.
Даром ты о том наследии, судишь по моим постам, даром.

Ну нет,тут я прав!Тебя же читают тысячи людей со всего мира.Учатся.Готовят.Наследие живет и будет жить!Ну ,хотя-бы,вот у меня в Польше!Тоже будет чуточку Узбекистана!

да-да-да!
соседи (португальцы и бразильцы), которые выстраиваются на галерейке носами в мое кухонное окно уже даже выучили слово Uzbekistão!

Во-во.
А эти - того гляди - забудут.
Ряды продающих тюбитейки скудеют.

Присоединяюсь целиком и полностью со всеми потрохами и утробами к Эрику. Мне счастье - видеть посты с рецептами Сталика. Только поглядеть и я уже сытая, но сам факт того, что мне надо, и еще полно кому надо - утешает и надежду вселяет.
А все остальное - проходит.

Маня, увы - противопоставить рекламный буджет производителей всяких маёонезув, быстрорасстворимой шняги и прочей вкуснятины стараниям, скажем, того же Вредителя, научить людей варить гречневую кашу, нельзя. Потому что неслышно. Из каждого телеящика каждый день по сто раз говорят - кубик Магги, кубик Магги....

Ничего подобного! Вот шла я давеча по улице, купила американский журнал Гурмет, и там черным по белому было написано (в статье о сравнительных качествах покупных курбульонов), "... а про хуйню вроде порошков и фирмы Магги мы вообще говорить не будем, потому что это всем известный яд и моносодиум с краской". А солидное, между прочим издание, во всем мире продают. Несут, понимаешь, свет в темные царства.

Маня, в той же США довольно сильны всякие течения-движения за здоровое питание и прочее. У нас ничего этого просто нету. У нас все журналы кулинарные немногочисленные живут на деньги от рекламы. Внимание, вопрос! Кто рекламируется в этих журналах?

Страховые и тур.компании, Форд, Шевролет, еще поглазеть?

Правильно! А что может нам страховая компания Шеврелет-Травел сказать за хорошую кулинарию?

Она просто денег дает, в процесс не влезает. Нес па?

* утирая слезу *
Да, Манечка, у нас так все и происходит...
Да...
Ага - дают деньги и только интересуются время от времени - типа, ребяты, у вас там бабло еще не кончилось, может еще подкинуть?

Дим, да не надо плакать так, убиваться...Вот и у нас кому-то тоже дают, можно сказать безвозмэздно, где-то телефончик был этого доброго дяди, все найти не могу, блин, эклер сплошной.

Что определяет успех блюда в народе? Думаю, что "вкусность", простота приготовления, доступность реактивовингредиентов, и, в конце концов, нажористость. Где-то ещё должна стоять польза для здоровья, да.
Вот за это за всё я и люблю ваши рецепты.

Так что спите спокойно, дорогой товарищ. Все эти европейские вытребеньки в ваших жарких краях ни фига не приживутся. Ассимилируются, как монголы в Индии, и, может, внесут несколько потешных ноток в вашу древнюю многонациональную кухню...

ЗЫ. У меня тут тоже соседи под дверью жадно принюхиваются...
ЗЗЫ. Что-то я не думаю, что дело дойдёт до "узбекской кухни в рассеянии"...

http://news.ferghana.ru/detail.php?id=3 66259134381.16,2068,18312358 - вот так вот!

Джжжжжжан джан Сталик-Джан Акажоним! Вы даже таки себе и представить не можете какой да не наплыв бллллин! Какой Взрыв эмоций, а следовательно и всего того, что их продуцирует на биохимическом уровне вызвало сегодня поутру далеко неслучайное моё попадание на Ваши страницы в ЖЖ. Да Йоллы-паллы! Хэтс офф и риспект ин Эври! Я сказал ин ЭВРИ аспект!!!!!!!!!!!!!
Сталик-устоз-Акам! я не в курсе сколько Вам лет, но то, что Вы их живёте не зря - блииииН то факт неоспоримейший! Жестоко растоптан тем фактом, шо не член я ЖЖ соёпчества и посему ни коммента ни строчки не в силах оставить на Вашем ПОРТАЛЕ не побоюс этова слова.
Вооот немного о себе. Третий год живу в Алмате. До того 28 лет обретался в Ташкенте. Ага. Готовлю плов. Дымламу. Казан кабоб пытаюс. Кайнатма-Шурву. Ну и всяко по мелочи. О! Зовут меня Абдуазиз.

Из семьи со мною здесь жена и двое детей. Приглашаю Вас не только и не просто к общению но и в гости. Горы-шморы паедим, барана зарежем, водочка здесь идёт ммммм... моё почтение просто-напросто! а пока вот мои координаты azmash@mail.ru или ася: 246563517.

Очень жду. :)))

Э.Ы. По поводу ЭТОГО пота Вашего - согласен окончательно и бесповоротно. так и есть - ебляди и уйоппки!

а мне говорили, что в Узбекистане Новый год как праздник вообще отменили

ерунду Вам сказали.

Экк оно всё...
Надежда только на то, что опрошенные граждане хотели сделать культурно-европейский вид... Типа не дикие мы, не плов руками едим, как деды-прадеды, а консоме вилкой. А сами-то, поди, дома в мисочку европейской попсы накрошат для "приличия", да и кушать как предки, вкусное и здоровое, из большого блюда...
Я так надеюсь, да?

прав ты, Сталик, тыщу раз прав. Пошли мы тут с Димой судить один кулинарный конкурс... Повара из Волгограда сделали японский стол, повар из Ростова - стейк из тунца... Гость с алтая чей-то обще европейское, уже не помню что... Я послали мы их с Димой нахЪ и судить не стали. Фигли там судить, елси как выдающееся достижение кулинарного мастерства нам преподносят ананас из свинины. Трудно тут удержаться и не сказать некультурное слово блядь, чтож вы, суки с нашей кухней делаете???

да, правильно, повара делают то что востребовано...вон у нас китайский ресторан на японском сидит и пиццерией погоняет...я у народа спросила где борщ хороший подают и солянку сборную, дык не знает ни кто..."ты, что, мы, это, сушами обедаем"...спрос рождает предложение, увы...(((

А может, тут просто какая-нибудь централизованная поддержка этих азиатских штучек полуфабрикатами? В Москве-то и МухДонульдс, не к столу будь помянуто, ресторанами считают, несмотря на то, что это широкая сеть разогревальников... А борщ готовить самим, поди, лениво, а франшизы нету... Может, когда дождёмся украинских сетевых рестораторов с борщами и галушками, тогда и навалимся на эту экзотику.
Кто бы знающий намекнул, как оно на самом деле...

а у нас есть сеть забегаловок с нац.кухней. не ахти какая по качеству и количеству, но все ж таки - своя. таки вареники, борщи, крученыкы и прочее...
"украинское бистро".