Настроение:	curious
Метки данной записи:	Блины/Блинчики/Оладьи, Гречка, Мука, Тесто дрожжевое, Технология

Страшный вопрос про гречневые блины....
В субботу я пекла блины (как и большинство из вас, наверное). Про то,как и какие блины я пекла, можно прочитать тут : http://www.livejournal.com/users/naty_n aty/826.html#cutid1

Получилось все вкусно, но возник у меня вопрос, который мучает меня страшно.
Я (признаюсь) никогда в жизни гречневых блинов не ела. И мне было до смерти инетересно, какие же они..

И вот я сделала блины в пропорции 1:1 гречневой и пшеничной. И ВООБЩЕ не почувствовала вукса гречневого. НИ-КА-КО-ГО. Может, у нас мука какая не такая? Или чтобы ощутить вкус надо ТОЛЬКО на гречке делать ? Но все говорят, что тады не поднимутся, потому как клейковины в ней мало (хотя сдается мне, что все это враки.. я опару на гречневой делала и поднялась она восхитительнейшим образом). Или может существуют разные типы гречневой муки??

Жду комментариев от корифеев.