Наташа! Нет слов. Просто нет слов. Люблю. Где ты была все эти годы?

тут и была :-) впитывала традиции.

Наташ, рассказывай за горшок глиняный - его у тебя можно на огонь ставить? Или на эл. плиту?
Или же эту глину только в духовку?

конечно, на огонь :-) Его, как и всю глиняную посуду для готовки, надо "замочить" на пару часов в воду перед использованием. Чтобы не треснул. Его можно как в духовку , так и на плиту, но не на прямой огонь, а на рассекатель.

эвона как....
Мои (и терракотовый и обливные) запрещают на огонь ставить. Только в духовку.

Видел в магазине глиняные, которые якобы можно было на огонь (на рассекатель, да) ставить. Щупал. Не внушили доверия - очень тонкие (4-5мм) и хрупкие на вид. Да и сама стенка в 4-5мм внушает сомнения - боюсь при такой толщине разницы с обычным чугунком практически не будет.

не знаю, чугунка у меня тут нет, пожтому не помню, как оно в чугунке... толщина примерно 5 мм наверное и есть по стенкам.. дно может потолще.

Что хорошо в такой посуде, так это корочка, коорая образуется на дне и у стенок при приотовлении такого типа блюд..... У нас чуть до драки не доходит :) за то, кому ее съесть :-)

ндааа?....
*продолжает сумлеваться*

Мои горшки стенки имеют от 12 до 16мм.
Корочки не бывает.

кто его знает? корочка зависит и от типа блюда, которое ты готовишь... тут же сам посуди, крахмала полно, вот он и собирается на дне... и коричневеет, и получается такая вкусная штука.... мням.

насчет толщины врать не буду, приду домой померяю :)

Китайские "sand pots". Их можно и на огонь и в духовку. У этих горшков есть интересный отличительный признак - по бокам они обмотаны 2 - 3 рядами проволоки. Зачем - не знаю. Но у меня такой есть и еще не треснул.

а ты на открытом огне готовишь или на электрической плите?

Андрюш, а у меня ничем не обмотан..... чессссслово! и готовлю на плтие на рассекателе... вон его там видно на фотограыии на заднем плане...

Фсе, сегодня вечером приду и буду замерять горшки :-)

Мой замачивать нэ нада, рассекатель нэ нада, в холодную духовку нэ нада. Чуйствуешь разницу?

Без рассекателя. И горшку хоть-бы хны.

буду думать.

http://shop.store.yahoo.com/wokshop/chi nclaypot.html

перед каждым использованием, или только в первый раз? и что, если он гладкий со всех сторон, чем он впитывать будет?

в первый раз вообще на много часов :-)

потом перед готовкой. особенно, если не каждый день пользуешь. Он гладкий, да, но пористый.. очень забавно смотреть и слушать.. кладешь его в тазик с водой и через некоторое время видно, как пузырьки начинают подниматься и шипение такое характерное :-) воздух из стенок выходит :-)

видимо, это совсем другой горшок.. спасибо, буду знать, как с таким обращаться, если все же заведу :)

не знаю, у меня вся глиняная посуда (а она у меня разного происхождения, включая марокканский горшок для тажине) так себя ведет....

все, все, все....

:-) спокойствие, только спокойствие.

зануда как есть, не терзай девушку

отвали, Падва

еще бы понять, как по-португальски чечевица (((
Нати, как ее по-итальянски зовут? может, по аналогии соображу...

lentilha
По-вашему


по-нащему lenticchia

ага, уже вспомнила.
единственное бобовое, которое продают не вместе с фасолью-горохом-фавами-и прочим, а в отделе "диетицких блюд"
спасибо :))

а можно я вставлю рецептик нашей семейно любимой чечевичной похлебки? (греческая кухня)рецепт на 4 порции:
чечевицу (ок 250 грамм)замочить с вечера. большую луковицу поджарить в ол.масле, добавить 2 морковины, чечевицу, еще немного поджарить, добавить мелко нарезанную картофелину(большую),долить 300-400 грю воды и варить минут 30-40, пока чечевица не сварится, а картошка не развалится.потом добавить чеснок, ок. 300 грамм помидорной консервы или 3-4 ложки томатной пасты. летом я кладу вместо пасты и консервов 2-3 помидора. варить еще минут 5. в тарелку покрошить петрушки.

совсем забыла про лавровый лист! его вместе с чечевицей кладут.