знающие люди говорят, что да.

(расстраивается)

да ну, бросьте.
если оно на вкус для вас нормальное - в блинах тем более разница не почувствуется..

в этом нет ничего страшного, даже если оно и порошковое. При такой технологии изготовления блина его "порошковость" никак себя не проявит. При слепой дегустации - ваш оппонент не сможет отличить блины из восстановленного молока от цельного. Другое дело другие блины:) Да и то хрен отличит. Хотя вот странно, если оно порошковое, то почему же у него срок реализации 10 дней? А пошлите вы его, наберут, бля по объявлению... слышал звон...

почему Вы решили, что 10 дней?

послать - это, конечно, метод, но молоко все равно порошковое, Вы уж извините.

вам не за что извиняться, перечитайте исходный текст. Я не утверждал обратного.

а, а насчет 10 дней я ошибся, у этого бренда 120 дней, значит порошковое, а 10 это у другой петмоловской марки "продукты из простоквашино". Впрочем, это не отменяет все вышесказанное, в том числе и про послать, ибо нех$)

от неправда твоя. мои едоки отличают, про себя уж молчу

Ну что же. Вынужден признать, свое позорное поражение. Я не возьмусь определить способ производства молока в блинах, изготовленных по данному рецепту

в данном?? упс. поражение не засчитывается. ))

а чо, а чо (огорченно) плохой рецепт...

да не, рецепт нормальный. Просто я в том смысле, что при таком количестве сдобы каковое присутствует в том рецепте - качество молока определить затруднительно,много помех. Другое дело когда блины состоят из муки и молока- тут ясен перец - и младенец отличит цельное от порошкового. И по консистенции и по вкусу-аромату.

ну вот не знаю. я беру петмоловское молоко для блинов и - если хочу кофе сварить на молоке - оттого, что оно натурально вкуснее нашего местного обычного. и что, у меня настолько испорчен вкус, выходит?

да нет, не испорчен, почему же;) я могу сам привести пару-тройку примеров, когда правильно сделанное порошковое молоко превосходит по своим качествам, так называемое, цельное. На сегодняшний день промышленным способом сделать хорошее цельное дороже чем хорошее порошковое.

ну, вот готта говорит, что разницу ощутит на раз-два, и товарищ в ру_китчен явно пренебрежительный отзыв оставил "фу, порошковое молоко"... :-(

Ты знаешь чего? Вот мы соберем этих двух товарищей у вас в родном городе на высоком берегу Волги там где она встречается с Камой и дадим им отведать блинов двух видов, и посмотрим что они нам расскажут про Ильмень-озеро.

в сдобных блинах тоже отличу, собирай. только вот если селедкой закусывать, тут я уже пас, да.

(потирает лапы) а кто будет против - сдадим перынскому змею...

это хто такой?

это, согласно легенде, дракон-оборотень, по ночам летавший с перынского капища к ильменским молочницам ночевать...

вах! желаю познакомиться!

:-)

Нат, я молоко вообще только хозяйское пользую, как раз потому что разница (для меня) с порошковым молоком такая что порошковое не могу признать молоком. это не выпендреж. чесна.

ну, так сразу бы и говорили! ясен финист, вкус молоко "из под коровы" и вкус молока "от молокозавода" я тоже различу. :-) но у нас бабульки с молоком только летом на ближайшем рынке водятся... а на дальний мне ехать, как правило, лень.

в таких случаях знакомятся с дедушкой и он возит прям домой

а не скажете, када и как прокисает долгоиграющее молоко? извините, понимаю, пост давний, но у меня жаркий спор пошел в ЖЖ щас насчет порошка)))

этот?
http://www.livejournal.com/users/lissa_ alissa/51462.html

нет, мне с вами говорить после прочтенного не охота.
вникайте в суть вопроса самостоятельно. если способны.

я понимаю, что вам тяжело было написать по сути, после хозяйского-то молока.
ругань там была не по теме, это огорчило, но что есть, то есть. просто заметка была не о МОЛОКЕ КАК ТАКОВОМ! неприятно мне, что сразу не написала о своем мнении о долгоигр. и порошковом, а то все ушли куда-то не туда, постебаться охота всем. проапдейтила, да уже поздно.

ага, желаю вам всего-всего, и чтоб на ваши просьбы люди почаще откликались.
за сим, откланиваюсь.

Хм. Вот глянул - какой там у Вас спор? Спора не вижу, ну разве кроме как разногласий на тему кто кого круче обгадит. А что Вас там о молоке-то интересует?

Э-э-э... Не так спросил... О чем вопрос-то, собственно? В целом о вкусах среднестатистического потребителя?

ага, повинна в том, что не смогла сама очстановиться в потоке гадостей... вы видима, смотрели уже после апдейта, просто у меня НЕ БЫЛО НИКАКОГО ВОПРОСА, Я ПРОСТО высказалась по поводу моего недоумения при наблюдении выбора молока людей в магазинах... я предполагала, что все и так в теме, что есть что в пакетах))))

здесь вопрос касался моих сомнений относительно срока прокисания, процесса изготовления (я далека оч. от этой обл.)долгоиграющего и просто порошкового... жаль Готта в журнал мой полез, я же ссылку не давала (ибо там срач произошел), я вопрос задала всего лишь... но.. у нас же все умные))))

"у нас же все умные"

То есть, ответ вас не интересовал с самого начала или перестал интересовать только к концу этой увлекательной дискуссии?

это почему же не интересовал? и сейчас в некоторой степени интересует! у меня в ЖЖ отсутсвует на данную тему УВЛЕКАТЕЛЬНАЯ дискуссия...
повторюсь, ВСЕ ЖЕ УМНЫЕ, СРАЗУ В жж ЛЕЗУТ, А НА ВОПРОС, ИМ КОНКРЕТНО ПОСТАВЛЕННЫЙ, НИКТО НЕ ОТВЕТИЛ,заметьте... ;(((

прежде чем давать оценки малознакомым людям все же попытайтесь сформулировать вопрос, так, чтобы на него появилась возможность ответить

вот это да!!! видимо вам необходимо посмотреть на пару комментов выше и выяснить для себя, КТО ТУТ НАЧАЛ давать оценки ("вникайте в суть вопроса самостоятельно. если способны.") и увидеть еще мой вопрос здесь "а не скажете, када и как прокисает долгоиграющее молоко?" на которой я получила "оценку малознакомымы людям" и ссылку на свой же ЖЖ вместо ответа...

да...

так что за вопрос-то?

дубль №...
когда и как прокисает долгоиграющее молоко?
("как" особенно интересно)

как прокисает долгоиграющее молоко?

Простите, я не совсем понимаю вопрос. Могли бы вы его задать более понятно?

извините, не сочтите за невежливость, но оттенки "прокисания" я отразила в своем апдейте и больше не хотела бы играть с вами в эту игру ;)
давайте обсудим лучше ваше новое сообщество, аватарчик подберем к нему или вопросы капитала юрлиц общественных и коМММерческих.
если будет желание. спасибо, вы не черствы.

давайте не будем отвлекаться на посторонние вопросы, а то мы так до сути не дойдем.
И заодно поясните, что именно вы называете долгоиграющим молоком. И какие именно стадии прокисания вас интересуют и насколько подробно. Дело в том, что комментарии приходят мне на почту и я не имею возможности отыскивать затерянные в пространстве апдейты. Спасибо за понимание.

без проблем. очень простой текст пояснеющего апдейта : "... молоко продается порошковое (кот. тоже прокисает; при подогреве ничё особенного), "долгоиграющее" (стерилизованное - всё, что можно "убито", прокисает очень долго, а скорее просто горкнет/тухнет), молоко пастеризованное (у нас в районе продается вологодское в "тетрапаках" и из Рузы в "мягких" пакетах; киснет через 2, максимум 3 дня, естесствено в зависимости от некоторых факторов, той же от погоды; при кипячении (или отстаивании)сливки сверху, оч. вкусно получается топленое молоко из него)..."
На данный момент интересует подтверждение большего "протухания" (на практике подтверждено не тока мной) долгоиграющего молока, а не чистого "прокисания", поскольку из него простокваши не получить никакой, скорее всего. Это так? (мне необходимо пояснять различные температуры стерилизации и пастеризации, или хватит издеваться?)

уточните, правильно ли я понял ваш вопрос.
Вы делите молоко промышленного производста на пастеризованное и стерилизованное(с бОльшим сроком хранения). И спрашиваете действительно ли стерилизованное молоко подвержено в большей степени развитию гнилостных микроорганизмов нежели пастеризованное. Этот вопрос?

меня интресовали сроки прокисания открытого пакета стерилизованного молока ("када"), "как" - какие факторы. Вообще, с таким вашим подходом, а согласитесь, тон у вас здесь особенный, у меня не осталось желания обсуждать процессы прокисания стерилиз. молочка... знаете, на простой вопрос, заданный мне по тематике сегодняшней моей работы, я могу ответить просто и понятно ВСЕМ, но могу и..э...э...место работы назвать так как есть, что "всем понятно" было органом исполнительной власти города Москвы, осуществляющим лицензирование в соответствии с федеральным законодательством и законодательством города Москвы а клиенотов своих каждый раз юридическими лицами или индивидуальными предпринимателями, имеющими лицензию. Довольно...

я не совсем понимаю с чем вы меня призываете соглашаться, тон у меня вполне приличный. Просто я пытаюсь сформулировать ваш вопрос, чтобы наилучшим образом на него ответить.

(брезгливо) у вас что, капслок западает?

В письменном виде, в трех экземплярах, ну вы в курсе, форма заявления такая же как в ООН. Так мол и так, дорогие роботы, прекращайте выпускать порошковое молоко, а то кипит наш разум возмущённый и тогос. Число, подпись.

странно, что вас задело простое обсуждение, ну там ругались мы немного не из-за молока порошкового. незя так серьезно относиться))) к роботам-то...

странно, что мы все еще живы

и, вред - какая такая создающая помехи сдоба в этом рецепте? 2 яйца? смешно.

погодь, а сливок рази не было там? Чорт, все мерещицо

не-а. сливки, ложка растопленного сливочного масла и дрожжи были в других, дрожжевых "по молоховец" блинах, а эти - обычные бездрожжевые скороспелки, желтки с солью и сахаром растереть, плюс мука, плюс молоко, все вымешать, добавить взбитые белки.

упс. Ну, я знаешь какие блины имел в виду - пресные, тонкие, которые состоят из молока, воды и муки. Вот в таких блинах действительно существенно качество молока влияет на консистенцию и вкус. Из порошкового молока они не получаются такими приятно-упругими, вот для таких блинов я специально покупаю молоко у бабушки.

м-м... вред, а я вот и дрожжевые делала с петмоловским молоком...

делала и на том, что "хранить не более 3 дней", и на том, что долго-долго хранится, на "Царицынском" из такого же вот пакета, и ничего, фиг отличишь, все равно тесто вкусное-вкусное, это я ни фига не хвастаюсь, что у меня блины вкусные получаются, так просто говорю :-)))

а я вот стала брать петмоловское молоко вместо обычного малохранимого местного нашего молокозавода - потому что с петмоловским вкусней выходит...

в москве всё молоко в тетрапаке -- порошковое

это питерское молоко

и медведи...

а еще у нас зима и гречневая каша

не все и не всегда, но разницы - никакой

после той обработки, какое натуральное молоко проходит на молокозаводе оно ничем не отличается от порошкового, сама специально спрашивала у друга-технолога с лианозовского..
это все наше предубеждение, да, молоко парное, "прямо-прямо теплое" это да..

во, истину человек глаголет, ля буду

дык еще бы 210 градусов..

и что же прокисает оно одинаково? простите, что очень давно дело было, но у меня в ЖЖ спор горячий вышел, вот и полезла)))

да. давненько вы забрались.
что конкретно вас интересует? я в этой теме собаку съела, статьи писала