В «Индийских Специях» на Сухаревке есть. Там же и посмотреть можно.

Спасибо.

Видимо в прошлые визиты мне не повезло.

Бывает, и не только там.

а я вот вчера купила ваниль в стручках...и в москве искала и в питере..а купила в новой зеландии только:(

в супермаркетах ненавистный "камис" продает. каждый стручок упакован в пластиковую пробирку.

А кто не-ненавистный? И я правильно поняла -- это из-за качества, не личное?
Какой марки специи, на Ваш взгляд, достойны внимания?
Очень важно это бы узнать:((.
Спасибо.
Лен

ненавистный производитель "камис". Ненавистный по причине агресивной рекламной политики (сходной с политикой магги).
В смесях камиса часто вижу MSG - это злит.
Да и вообще я в большинстве своем (за редким исключением) пряности беру на рынке, где их можно на глаз/зуб/вкус понюхать/попробовать.

Спасибо!
Видела в основном "Камис", "Галео"(который тоже камис, как обнаружилось), "Санта Марию" и "Котами".
Можно бы поискать и другие -- если знать что искать. Проблема вот в чем: нет у меня человека, который бы подтвердил адекватность специй. Вот покупаю я скажем шафран "Галео", открываю, нюхаю-пробую, но что там должно быть -- разве что по описанию судить могу:(. Если бы он скажем зеленого цвета оказался, я бы сразу поняла, здесь что-то не так.
Поэтому важно понять, кому можно верить. И если на упаковке значится ч.-л. еще, кроме собственно травы, не беру. И смеси -- вопрос следующего времени, мне бы с чистыми для начала разобраться.

На рынке тем более важна возможность оценить.
Лен

Прежде всего возьмите за правило не покупать молотые, а главное смеси пряностей. Начните с чистых экспериментов. Прежде всего можно отправиться к индийцам на Сухаревскую и скупить все что знаете и о чем слышали в неразмолотом виде. Полезно также приобрести хорошую книжку, например Салли Морис "Специи". Знание само не придет

ППКС!
И еще, мало читать про специи в книге.
Нужно в разных местах, нюхать, смотреть пробовать и запоминать.
Короче СРАВНИВАТЬ!
И знание+понимание придут.

Да, как раз понимание того, что читать мало, смущало.
Но теперь я знаю верный путь;).
За что большое спасибо.
Лен

*деловито* Так я могу очередную звездочку на борту малевать?

Ах, а Юля Высоцкая говорила, как раз про Камис, что шафран оттуда просто пахнет "Снохшибательно"...непередвааемая на печати игра глаз и ушей.

То-то она его лимонным соком залила.

*с ужасом* Я начинаю подозревать что Вы все можете))).
Лен

Спасибо большое очень).
Каждое слово ценно. Кроме, пожалуй, "Сухаревской" (у нас индийцы где-то в другом месте живут:)) -- все воплощу в жизнь. И перестану искать "правильные молотые специи в пакетиках"%)

Вот, о специях (http://spicelist.nm.ru/main.htm) -- может, кому пригодится.
Лен

Еще один из лучших сайтов про специи http://www-ang.kfunigraz.ac.at/~kat zer/engl/index.html

Спасибо!

Девушка на первой странице вызывает непреодлимое желание прийти именно к ней за специями:).
Но боюсь далеко.

ух ты!
одни названия на трех десятков языков чего стоят

MSG - глютамат натрия?

он самый.

На любом московском рынке можно купить.