Птица Говорун (imenet) пишет в kitchen_nax @ 2005-03-23 08:14:00 |
Метки данной записи: | Запекание, Капуста, Овощи, Рыба, Рыба морская, Соления/Квашение |
вечерняя ТРЕСКАтня
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТРЕСКИ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ
Берем филе трески, чуть меньше кило, где-то 800 гр. Обсушим салфеткой, нарежем порционными кусками типа стейк или как вам больше нравится. Сбрызнем лимонным соком или соком лайма, посолим, слегка ССЧПекнем.
Пару средних луковиц очистим и нарежем тонкими кольцами, поджарим до прозрачности на Ги и выложим в форму для запекания.
Полкило квашеной капусты - отожмем немного сок, и потушим немного в отдельной каструльке, чтоб немного помячгчела. если капуста уже перекисла сейчас, то можно и не тушить, она и так стала менее "хрустящая".
Выкладыываем капусту на лук, раздавим в ступке 5 ягод можжевельника и приправим ими капусту, ССЧП еще немного, посолим.
Кусочки рыбы выложим на капусту и охорошенько смажем сметаной.
Закрываем фольгой и отправляем в духовку на 20 минут. Температура 180 градусов.
Затем фользу убрать и еже запеаать минут 15. Посыпаем рубленой зеленью петрушки.
[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]