diabelek ([info]diabelek) пишет в [info]kitchen_nax
@ 2005-03-24 20:29:00

Предыдущая запись  В избранное!  Share this!  Отслеживать  Пометить как материал для взрослых  Следующая запись

Настроение: artistic
Метки данной записи: Мясо, Мясо/Свинина, Рецепты участников сообщества, Сыры

А любите ли Вы, плесневые сыры?
У меня в доме,сыры вообще, не только плесневые в большом почете.От нежных и мягких(Камэмбер,
Бри),до твердых(Грюйер,Бофор
)и острых соленых(Рокфор,Горгонзола
).

СВИННЫЕ ФИЛЕЙЧИКИ ФАРШИРОВАННЫЕ РОКФОРОМ И КАНЗОНОЙ.

Приготовил исходные:



Свинные филейчики осторожно разрезал вдоль(именно разрезал,а не сделал отверстие.Т.к. сыр плохо входит).Посолил и поперчил.Натер орегано и тымяном и отставил на 3 часа.Нарезал охлажденные рокфор и канзону столбиками и уложил на филейчиках



Филейчики завернул и обвязал ниткой.



Смазал мандариновым вареньем (если с вареньем проблемы,можно взять не очень острую горчицу)и обжарил на сливочном масле



Уложил в жаростойкую посуду.Подлил красным вином и куриным бульоном(100г вина и 100г бульона).Посуду закрыл крышкой.И в разогретую до 200 град. духовку на 25 мин.



Любимый гарнир у моих -это картофельное пюре.Получилось вот так(извините за нитки-сильно хотелось кушать!):



А на десерт было то,от чего все и началось(плюс Cahors и Muscat de Frontignan)



(33 комментария) - ()


(33 комментария) - ()


[ В начало | Новая запись | | | Войти/Выход | Поиск | Аккаунт | Карта сайта ]