Настроение:	satisfied
Метки данной записи:	Рецепты участников сообщества, Субпродукты, Тушение

Раз уж о печени...
Недавно и я готовил печень... Конечно,так как умеет описывать, приготавливаемые блюда,stalic:-))) мне не научиться.Опишу,просто,как все было...
Решил поэксперимментировать со свинной печенью.
Свежую печень порезал на кусочки и на 2 часа замочил в молоке,в надежде,что эта забота будет возвращена с надбавкой во вкусе.
Обжарил печень на оливковом масле,на очень сильном огне буквально минутку.



Печень переложил в кастрюльку,прикрыл крышкой и поставил в духовочку(50 град.),чтобы не остыла.
На той же сковороде и масле обжарил, до золотистого цвета, лук.Добавил помидоры(ошпаренные,без кожици,нарезанные кубиками),ложку белого винного уксуса,ложечку сахара,ложку сладкой молотой паприки,несколько лавровых листиков,соль и перец.



Подождал,пока соус загустеет и вложил в него печень.
Тушил 15 минут.



Получилось очень вкусно.Печеночка-черезвычайно нежная и очень подходит этот соус.